Пилолистник тигровый

LAT Lentinus tigrinus
Съедобный
Синонимы:
Omphalia tigrina, Clitocybe tigrina, Lentodium tigrinum, Panus tigrinus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые, охристые
Цвет:От кремового до желтоватого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Polyporaceae (Полипоровые)
Род:Lentinus (Пилолистник)
Вид:Lentinus tigrinus (Пилолистник тигровый)

В разных источниках Пилолистник тигровый указывается как съедобный гриб, но с разной степенью съедобности. О вкусовых качествах сведения тоже весьма противоречивы (предположительно, относится к 3 или 4 категории пищевой ценности). В основном гриб причисляется к малоизвестным съедобным грибам низкого качества (из-за жесткой мякоти).

Описание

Пилолистник тигриный – съедобный дереворазрушающий гриб, содержащий большое количество белка.

Шляпка

Пилолистник тигровый
Пилолистник тигровый

Имеет размер до 10 см в поперечнике. Ее форма вначале выпуклая с закругленным книзу краем, с возрастом приобретает вид вдавленной и даже воронкообразной. Края у зрелого гриба высыхают и местами разрываются.

Поверхность ее кожистая, сухая, от кремового до желтоватого цвета. Покрыта более темными, коричневатыми чешуйками. Наибольшее количество чешуек содержится в центре шляпки.

Ножка

Может располагаться сбоку (эксцентрично) или центрально, достигает размеров 8*1,5 см в длину и поперечнике соответственно. Она имеет форму цилиндра, часто бывает изогнута. У основания сужается и принимает вид «корня», уходящего глубоко в субстрат. Чуть ниже гименофора наблюдается кольцевидный поясок. Ниже него поверхность ножки буроватая и покрытая чешуйками, а выше – белая и гладкая.

Omphalia tigrina
Omphalia tigrina

Спороносный слой

Гименофор пластинчатого строения, состоящий из узких и часторасположенных, нисходящих пластин. С белого цвета пластины с возрастом последовательно меняются до желтого и охристого. Они имеют слабовыраженный зубчатый край.

Споровый порошок

Пилолистник тигровый
Пилолистник тигровый

Имеет белый окрас. Споры среднего размера, вытянуто-яйцеобразные, неокрашенные, с гладкой поверхностью.

Мякоть

Не обильная и твердая. Ее белая окраска с возрастом меняется до желтоватого. Органолептика мякоти – без особенностей, но некоторые источники указывают на островатый вкус, который, видимо, формируется в зависимости от субстрата, на котором произрастает гриб.

Распространение и сбор

Lentodium tigrinum
Lentodium tigrinum

Рассматриваемый вид имеет повсеместное распространение в пределах умеренной климатической зоны. Встречается и в Европе, и в Азии, и в США. Произрастает гриб на древесном субстрате лиственных пород. Встречается и в лесу, и в черте города. Также растет в речных долинах.

Плодоносит в средней полосе с середины лета по середину осени, а в южных районах – с середины весны.

Сходные виды

У пилолистника тигрового имеются сходные виды:

Очень крупный (шляпка достигает 25 см в диаметре) рыжеватый, выцветающий с возрастом, несъедобный гриб. Он может поражать и живую древесину с формированием белой гнили. Чаще встречается на юге. Довольно часто поедается грызунами.

Условно-съедобный серый гриб. В основном, произрастает на деревянных столбах и шпалах на железнодорожных путях. Этот вид приятно пахнет (запах типично грибной).

1-Пилолистник бокаловидный 2-Пилолистник чешуйчатый
1-Пилолистник бокаловидный 2-Пилолистник чешуйчатый

Ядовитых сходных видов не имеется.

Съедобность

Пилолистник тигровый – не очень известный съедобный гриб низкого качества, так как имеет жесткую мякоть (в зрелости). Поэтому собирать рекомендуется только молодые экземпляры. Есть их можно после предварительного отваривания. После этого гриб можно солить, мариновать или жарить.

Интересные факты

Clitocybe tigrina
Clitocybe tigrina

Некоторые авторы причисляют пилолистник тигровый к несъедобным или даже ядовитым грибам, однако свидетельств его ядовитости не имеется.

Фото-галерея пилолистника тигрового

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: