Энтолома весенняя

LAT Entoloma vernum
Несъедобный
Синонимы:
Розовопластинник весенний, Rhodophyllus vernus, Nolanea verna, Rhodophyllus cucullatus, Nolanea cucullata, Entoloma cucullatum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Сероватые с розовым оттенком
Цвет:От серого до коричнево-чёрного
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Entolomataceae (Энтоломовые)
Род:Entoloma (Энтолома)
Вид:Entoloma vernum (Энтолома весенняя)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем
Среди ранних весенних грибов есть не только такие желательные находки, как сморчки, строчки или снежный гриб, но и опасные представители грибного царства. К таковым относятся энтолома весенняя, чей период плодоношения совпадает с началом появления в лесах сморчковой шапочки. Благо, спутать энтолому с другими весенними грибами практически невозможно, съедобных двойников она не имеет, а те грибы, которые внешне похожи на неё, начинают расти гораздо позже.
— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Энтолома весенняяШляпка

Небольшая, всего от 2 до 5 см в диаметре, тонкая и хрупкая. В молодом возрасте конусовидная, по мере роста становится более распростертой, по центру различим небольшой тупой бугорок.

Кожица гладкая, слегка волокнистая, сухая. Окраска может быть очень разнообразной, от серого до коричнево-чёрного, часто по поверхности разбросаны небольшие белесые пятна.

Спороносный слой

Энтолома весенняяПластинчатый. Гименофор окрашен в серый цвет, при созревании спор появляется розовый оттенок. Пластины расположены достаточно часто, волнистые, зубцом прирастают к ножке. Споровый порошок розового цвета, споры угловатой формы.

Ножка

Длиной до 10 см и толщиной до 1 см. Форма цилиндрическая, правильная, с небольшим сужением к верхней части. Поверхность гладкая, немного волокнистая. Окраска совпадает с цветом шляпки или несколько светлее. Структура плотная, гибкая, сплошная.

Распространение

Энтолома весенняя

 

Растёт практически по всей европейской территории России начиная с мая и до начала июня. Может расти как в хвойных, так и в лиственных или смешанных лесах, предпочитая не слишком влажные песчаные почвы. Встречается как поодиночке, так и небольшими группами, иногда образует ведьмины круги.

Сходные виды

В той или иной мере сходны практически со всеми представителями рода энтолом, но риск спутать их минимален благодаря тому, что энтолома весенняя начинает плодоносить значительно раньше прочих видов. Имеется некоторое сходство с представителями рода волоконниц, но они также расти начинают значительно позже, кроме того, им не свойственен розовый оттенок окраски гименофора.

Энтолома весенняя
1-Энтолома садовая 2-Волоконница острая

Употребление

Гриб ядовит, опасен, и не может употребляться в пищу ни в каком виде. Длительная термическая обработка не способна разрушить токсины , содержащиеся в мякоти энтоломы весенней.

Фото-галерея энтоломы весенней

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: