Энтолома продавленная

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Белые, ярко-розовые
Цвет:	Светло-коричневый
Инфо:	Имеет резкий неприятный запах аммиака с щелочным оттенком

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Entolomataceae (Энтоломовые)
Род:	Entoloma (Энтолома)
Вид:	Entoloma rhodopolium (Энтолома продавленная)

Симанов Кирил Петрович

Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Грибы семейства энтолом в целом выглядят довольно неаппетитно, прямо скажем, в корзинку они не просятся. С виду они — поганки поганками. Есть, конечно, среди них и съедобные виды, но ни один из них не обладает такими выдающимися вкусовыми качествами, чтобы идти на осознанный риск, собирая их. В данном случае сама внешность грибов подсказывает, что лучше с ними не связываться. Энтолома продавленная ещё сильнее предостерегает грибника от того, чтобы он присоединил её к своим трофеям. Вдобавок к своей не располагающей внешности, её мякоть издает сильный неприятный запах аммиака и щёлочи. Впрочем, даже если некто, у кого полностью отшибло обоняние, съест такой грибок, его жизни ничто угрожать не будет, но вот от туалета он отойти не сможет дальше чем метров на 10 ближайшие 2-3 дня.

— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Содержание статьи

Описание
Распространение
Сходные виды
Употребление
Интересные факты
Список литературы

Описание

Энтолома продавленная.

Шляпка

В начале роста имеет форму колокольчика, затем постепенно расправляется, становясь практически плоской. Края шляпки в любом возрасте немного подвернуты, у старых экземпляров края волнистые.

Поверхность гриба сухая, гладкая, в сухую погоду светло-коричневого цвета, при высокой влажности темнеет, приобретая табачный или умбровый оттенок. Размер шляпки составляет от 3 до 8 сантиметров в диаметре.

Энтолома розово-серая.

Спороносный слой

Пластинчатый. В начале роста гименофор имеет белую окраску, к моменту созревания спор приобретает ярко-розовый цвет. Пластинки расположены редко, достаточно узкие, приросшие зубцом к ножке. Споровый порошок розового цвета, форма спор угловатая.

Ножка

Entoloma rhodopolium.

Правильной цилиндрической формы, иногда с небольшим утолщением в основании или около шляпки. Довольно длинная относительно общих размеров гриба, достигает порядка 10 сантиметров в высоту.

Структура волокнистая, в сердцевине ватообразная, у созревшего гриба становится полой. Белого цвета, в верхней части имеется небольшая опушка.

Мякоть

Белая, тонкая, полупрозрачная. Чаще всего имеет резкий неприятный запах аммиака с щелочным оттенком, но может быть и безвкусной. Вкус нейтральный. На месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не изменяет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Энтолома розово-серая.

Характерный вид для всей европейской территории России. Как правило, растет в широколиственных лесах и на опушках, предпочитая места с высокой влажностью. Хорошо растет на песчаных почвах. Может встречаться как поодиночке, так и группами, причём нередко очень многочисленными в глубине леса.

Период активного плодоношения продолжается в течение августа и сентября.

Сходные виды

Entoloma griseum.

Несъедобный гриб. Имеет ножку несколько более тёмного цвета и, напротив, более светлый споровый порошок. На территории России не встречается, растёт в Северной Америке.

Энтолома весенняя.

Шляпка этого вида окрашена темнее, в коричневый цвет серого или черного оттенка. Имеет мучной запах мякоти. Растёт в мае и июне.

Энтолома садовая.

Самое опасное сходство у этого вида с энтоломой садовой. Это съедобный вид, нередко растущий под фруктовыми деревьями. Шляпка его несколько светлее и крупнее, имеет по центру широкий бугорок. Мякоть имеет мучнистый аромат и вкус.

1-Entoloma griseum. 2-Энтолома весенняя. 3-Энтолома садовая.

Употребление

Гриб ядовит и в пищу не употребляется, способен вызвать сильное пищевое отравление, длящееся до 3 дней.

Интересные факты

Энтолома продавленная.

Разновидность энтоломы продавленной, у которой мякоть лишена аммиачного запаха, ранее была выделена в отдельный вид. Лишь позднее микроскопические и генетические исследования показали, что такие экземпляры — частный случай внутривидовой изменчивости.

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.