Рогатик пестиковый

LAT Clavariadelphus pistillaris
Условно-съедобный
Синонимы:
Рогатик булавовидный, Рогатик геркулеса

Характеристики:

Группа:Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Светло-желтый, желтый, оранжевый
Инфо:Мякоть темнеет на срезе

Систематика:

Отдел:Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Веселковые (Phallomycetidae)
Порядок:Гомфовые (Gomphales)
Семейство:Клавариадельфовые (Clavariadelphaceae)
Род:Клавариадельфус (Clavariadelphus)
Вид:Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris)

Описание внешнего вида

Рогатик пестиковый довольно крупный гриб светло-желтого цвета характерной вытянутой формы.

Плодовое тело

Рогатик пестиковый
Рогатик пестиковый

Как таковая шляпка не выражена – плодовое тело не делится на составные части, а представляет собой единое образование. В высоту оно достигает 10-15, иногда 25-30 см.

По форме напоминает цилиндр, причем в нижнем крае начинает сужаться, поэтому иногда похоже на крупную булавку. Окрашено в светло-желтые пастельные тона, однако с возрастом начинает темнеть и становится сначала ярко-желтой, затем оранжевой.

Если прикоснуться к мякоти, она может покраснеть и приобрести винные оттенки.

Рогатик булавовидный
Рогатик булавовидный

При этом у молодых грибов поверхность приятная, гладкая, а затем вдоль плодового тела начинают образовываться бороздки.

Мякоть рогатика хорошо сжимается подобно губке. На разрезе она имеет светлые оттенки и довольно быстро начинает темнеть. Особым ароматом не отличается.

Споровый порошок

Споры округлые, могут быть овальными. Порошок окрашен в белый или иногда в светло-желтый цвет.

Распространение и сбор

Гриб чаще всего произрастает большими колониями, иногда встречается одиночно. Он любит прогретые, влажные лиственные леса, поэтому чаще всего встречается в южных регионах. Образует микоризу с разными деревьями, в основном с буком.

Рогатик геркулеса
Рогатик геркулеса

Плоды начинают появляться в августе, они также произрастают весь сентябрь. Если осень довольно теплая, рогатик можно встретить и в первой половине октября.

Сходные виды

Ядовитых грибов, похожих на этот вид, нет.

Однако с ним схожи представители того же семейства:

  • Рогатик усеченный 

Он отличается тем, что верхняя часть тела имеет плоскую, а не округлую форму, т.е. немного напоминает истинную шляпку.

  • Рогатик веретновидный 

Этот гриб отличается полностью цилиндрическим плодовым телом, причем окрашено оно в насыщенные желтые оттенки.
Если надавить на мякоть, ее цвет не поменяется, в отличие от Рогатика пестикового.

1- Рогатик усеченный 2- Рогатик веретновидный
1- Рогатик усеченный 2- Рогатик веретновидный

Съедобность

Гриб относится к условно-съедобным. На самом деле употреблять в пищу его можно, хотя вкусовые качества действительно являются низкими. Поэтому в большинстве случаев грибники обходят его стороной, предпочитая более вкусные грибы.

Интересные факты

Clavariadelphus pistillaris
Clavariadelphus pistillaris

  • Во многих источниках указано, что рогатик пестиковый – это несъедобный гриб, поскольку его мякоть ощутимо горчит. На самом деле он съедобен, но чаще либо вообще не употребляется, либо применяется в сочетании с другими грибами. Предварительно его необходимо тщательно промыть и вымочить в холодной воде в течение нескольких часов.

  • Несмотря на отсутствие интереса со стороны грибников, рогатик пестиковый уже занесен в Красные книги многих стран, в том числе 39 регионов России, а также в книгу Украины, Уэльса и Македонии. Причина состоит в том, что в последнее время наблюдается значительное сокращение буковых лесов, и вместе с деревьями гибнут и сами грибы.

Фото-галерея рогатика пестикового

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Юрий

    Эти грибы особенным вкусом не обладают, их можно разве что пожарить (предварительно отварить) с луком, солью и перцем. Но готовить их нужно не ранее чем через четверо суток после сбора, потому как они тогда имеют хоть какой-то аромат.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: