Рогатик дудчатый

LAT Clavariadelphus fistulosus
Съедобный
Синонимы:
Клавариадельфус дудчатый

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Желтовато-охряный, охряный, желто-бурый
Инфо:Булавовидная форма тела

Систематика:

Отдел:Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Веселковые (Phallomycetidae)
Порядок:Гомфовые (Gomphales)
Семейство:Клавариадельфовые (Clavariadelphaceae)
Род:Клавариадельфус (Clavariadelphu)
Вид:Рогатик дудчатый (Clavariadelphus fistulosus)

Описание

Рогатик дудчатый — съедобный гриб (4 категория). Имеет необычную форму плодового тела, которое представляет собой 1 или несколько вытянутых отростков оранжево-коричневых оттенков.

Плодовое тело

Рогатик дудчатый
Рогатик дудчатый

Шляпка и ножка как таковые отсутствуют. Плодовое тело имеет булавовидную форму довольно большой высоты (до 10-15 см). При этом в диаметре оно очень маленькое – не более 0,3 см в основании и до 1 см вверху (поднимаясь, гриб немного расширяется).

Вершина закругляется, на поверхности образует впадину, которая отчасти напоминает присоску. Само тело морщинистое, обычно вытянутое и реже скошенное. Внутри оно полое, но мякоть не ломкая – благодаря эластичным волокнам гриб хорошо держит форму даже под влиянием ветром или других внешних воздействий. На разрезе она имеет кремовые оттенки, особого аромата не дает, но иногда может пахнуть пряностями.

Споровый порошок

Окрашен в белый цвет, споры овальные или веретеновидные.

Распространение гриба

Клавариадельфус дудчатый
Клавариадельфус дудчатый

Встречается как в лиственных, так и в хвойных лесах. Предпочитает селиться на хорошо прогретых местах, часто рядом с буковыми рощами – как на земле, так и на самих деревьях. Поэтому многие грибники ничего не знают о рогатике и тем более не используют его в пищу.

Начинает плодоносить только осенью; сезон сбора заканчивается в октябре.

Сходные виды

Рогатик дудчатый – довольно своеобразный гриб, который внешне практически не похож на представителей своего же семейства или другие виды. Поэтому его легко определить даже начинающим грибникам.

Съедобность

Пищевая ценность рогатика невелика, поэтому чаще его относят к 4 категории съедобности (реже указывают, что он несъедобен). Нуждается в предварительном отваривании. При этом получается довольно хороший бульон характерного «грибного» цвета (буроватая раскраска), который имеет приятный аромат. А сама мякоть становится резиновой и обычно в пищу не употребляется.

Интересные факты

Рогатик дудчатый
Рогатик дудчатый

Нередко гриб поселяется на деревьях – тогда плодовое тело разделяется на несколько отростков, которые смотрятся как своеобразные пальцы рук. В такой форме рогатик смотрится особенно таинственно и даже может напугать неопытных грибников.

При этом он не паразитирует на живых деревьях, а поселяется только на отмершей древесине, работая «санитаром» леса. Поэтому рогатик по типу питания относят к сапротрофам.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: