Рогатик язычковый
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Кремовый, желтоватый |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Phallomycetidae (Веселковые) |
| Порядок: | Gomphales (Гомфовые) |
| Семейство: | Clavariadelphaceae (Клавариадельфовые) |
| Род: | Clavariadelphus (Клавариадельфус) |
| Вид: | Clavariadelphus ligula (Рогатик язычковый) |
Рогатик язычковый — съедобный гриб, относится к 4 пищевой категории. Сложно говорить об этом грибе необычной формы как о серьезном объекте сбора.
Во-первых, гриб этот встречается нечасто и с каждым годом всё реже. А во-вторых, приготовление блюд из него является своеобразной лотереей, ведь мякоть некоторых экземпляров довольно сильно горчит.
Описание
Плодовое тело
Не разделяется на шляпку и ножку и представляет из себя удлиненный объект языковидной формы, выраженно сужающийся к основанию. Верхушка плодового тела чаще всего округлая, но бывает и скошенной.
В высоту вырастает примерно до 12 см, диаметр в самой расширенной части около 2 см. Поверхность плодового тела гладкая, у созревших экземпляров иногда покрывается морщинами.
Спороносный слой распределён по всей поверхности плодового тела. Этим объясняются и характерные изменения окраски, в молодости рогатик окрашен в нежный кремовый цвет, но ко времени созревания спор становится желтоватым, по цвету спорового порошка. Мякоть гриба сухая, плотная, беловатая, со слабым грибным ароматом и нейтральным вкусом.
Распространение и сбор
Гриб встречается в хвойных и смешанных лесах, растет во мху. Поодиночке практически не встречается, растёт многочисленными группами, но найти такую «семейку» нелегко, гриб редкий.
Сходные виды
Имеют более вытянутое плодовое тело, окрашены значительно темнее.
Верхняя часть плодового тела этого гриба шире и имеет наверху плоскую «площадку», придающую ему форму пестика.
Употребление
В общем-то, гриб этот достаточно универсальный, употреблять его можно после всех видах кулинарной обработки. Но, как было сказано в начале, некоторые экземпляры обладают горьким вкусом, что может испортить всё блюдо.
Фото-галерея рогатика язычкового
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...