Рогатик язычковый

LAT Clavariadelphus ligula
Съедобный
Синонимы:
Клавариадельфус язычковый

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Кремовый, желтоватый

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок:Gomphales (Гомфовые)
Семейство:Clavariadelphaceae (Клавариадельфовые)
Род:Clavariadelphus (Клавариадельфус)
Вид:Clavariadelphus ligula (Рогатик язычковый)

Рогатик язычковый — съедобный гриб, относится к 4 пищевой категории. Сложно говорить об этом грибе необычной формы как о серьезном объекте сбора. Во-первых, гриб этот встречается нечасто и с каждым годом всё реже. А во-вторых, приготовление блюд из него является своеобразной лотереей, ведь мякоть некоторых экземпляров довольно сильно горчит.

Описание

Плодовое тело

Рогатик язычковый
Рогатик язычковый

Не разделяется на шляпку и ножку и представляет из себя удлиненный объект языковидной формы, выраженно сужающийся к основанию. Верхушка плодового тела чаще всего округлая, но бывает и скошенной. В высоту вырастает примерно до 12 см, диаметр в самой расширенной части около 2 см. Поверхность плодового тела гладкая, у созревших экземпляров иногда покрывается морщинами.

Спороносный слой распределён по всей поверхности плодового тела. Этим объясняются и характерные изменения окраски, в молодости рогатик окрашен в нежный кремовый цвет, но ко времени созревания спор становится желтоватым, по цвету спорового порошка. Мякоть гриба сухая, плотная, беловатая, со слабым грибным ароматом и нейтральным вкусом.

Распространение и сбор

Клавариадельфус язычковый
Клавариадельфус язычковый

Гриб встречается в хвойных и смешанных лесах, растет во мху. Поодиночке практически не встречается, растёт многочисленными группами, но найти такую «семейку» нелегко, гриб редкий.

Период активного плодоношения продолжается с середины лета и до середины осени.

Сходные виды

  • Грибы рода Кордицепс

Имеют более вытянутое плодовое тело, окрашены значительно темнее.

Верхняя часть плодового тела этого гриба шире и имеет наверху плоскую «площадку», придающую ему форму пестика.

1-Кордицепс военный 2-Рогатик пестиковый
1-Кордицепс военный 2-Рогатик пестиковый

Употребление

В общем-то, гриб этот достаточно универсальный, употреблять его можно после всех видах кулинарной обработки. Но, как было сказано в начале, некоторые экземпляры обладают горьким вкусом, что может испортить всё блюдо.

Фото-галерея рогатика язычкового

[webnavoz_instagram json=»{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpFWxRcHb7f\/’,’author’:’sinispink’,’att_id’:13215},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bp5Oy7Cgayr\/’,’author’:’esa.boren’,’att_id’:13218},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BnZdTfXhUb0\/’,’author’:’odindom’,’att_id’:13219},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BoedPSaFXe4\/’,’author’:’kajasepper’,’att_id’:13220},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BY3COXuAq__\/’,’author’:’arjakorhonen’,’att_id’:13221},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BYlzt-sn-t_\/’,’author’:’kjoh44′,’att_id’:13222},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BZGaZtMFUJ-\/’,’author’:’tatuhamlin’,’att_id’:13223}»]

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: