Рогатик язычковый

LAT Clavariadelphus ligula
Съедобный
Синонимы:
Клавариадельфус язычковый

Характеристики:

Группа: Гладкие
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Кремовый, желтоватый

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок: Gomphales (Гомфовые)
Семейство: Clavariadelphaceae (Клавариадельфовые)
Род: Clavariadelphus (Клавариадельфус)
Вид: Clavariadelphus ligula (Рогатик язычковый)

Съедобный гриб, относится к 4 пищевой категории. Сложно говорить об этом грибе необычной формы как о серьезном объекте сбора. Во-первых, гриб этот встречается нечасто и с каждым годом всё реже. А во-вторых, приготовление блюд из него является своеобразной лотереей, ведь мякоть некоторых экземпляров довольно сильно горчит.

Описание

Плодовое тело

Рогатик язычковыйНе разделяется на шляпку и ножку и представляет из себя удлиненный объект языковидной формы, выраженно сужающийся к основанию. Верхушка плодового тела чаще всего округлая, но бывает и скошенной. В высоту вырастает примерно до 12 см, диаметр в самой расширенной части около 2 см. Поверхность плодового тела гладкая, у созревших экземпляров иногда покрывается морщинами.

Спороносный слой распределён по всей поверхности плодового тела. Этим объясняются и характерные изменения окраски, в молодости рогатик окрашен в нежный кремовый цвет, но ко времени созревания спор становится желтоватым, по цвету спорового порошка. Мякоть гриба сухая, плотная, беловатая, со слабым грибным ароматом и нейтральным вкусом.

Распространение и сбор

Рогатик язычковый

Гриб встречается в хвойных и смешанных лесах, растет во мху. Поодиночке практически не встречается, растёт многочисленными группами, но найти такую «семейку» нелегко, гриб редкий.

Период активного плодоношения продолжается с середины лета и до середины осени.

Сходные виды

  • Грибы рода Кордицепс

Имеют более вытянутое плодовое тело, окрашены значительно темнее.

Верхняя часть плодового тела этого гриба шире и имеет наверху плоскую «площадку», придающую ему форму пестика.

Рогатик язычковый
1-Кордицепс военный 2-Рогатик пестиковый

Употребление

В общем-то, гриб этот достаточно универсальный, употреблять его можно после всех видах кулинарной обработки. Но, как было сказано в начале, некоторые экземпляры обладают горьким вкусом, что может испортить всё блюдо.

Фото-галерея рогатика язычкового



Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: