Рогатик аметистовый

LAT Clavulina amethystina
Съедобный
Синонимы:
Клавулина аметистовая, Рамария аметистовая, Оленьи рожки, Clavaria amethystina, Ramaria amethystina

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Фиолетовый
Инфо:Основание белеет

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Cantharellales (Лисичковые (Кантарелловые))
Семейство:Clavulinaceae (Клавулиновые)
Род:Clavulina (Клавулина)
Вид:Clavulina amethystina (Рогатик аметистовый)

Рогатик аметистовый — практически не известный съедобный гриб. Употребляется в сушеном и вареном виде, но жарить гриб не рекомендуется из-за специфического вкуса (предположительно, относится к 4 категории пищевой ценности).

Описание

Рогатик аметистовый
Рогатик аметистовый

Рогатик аметистовый – гриб, похожий на коралл. Плодовое тело не подразделяется на ножку и шляпку.

Плодовое тело

Состоит из сильно разветвленных элементов неправильной формы. Габариты плодового тела – около 6 см в высоту и 4 – в ширину. Цвет их на большем протяжении фиолетовый, а к основанию переходит в белый.

Поверхность плодовых тел у молодых грибов гладкая, а у зрелых покрыта продольными бороздками. У некоторых экземпляров может присутствовать ножка, другие – сидячие. Если ножка есть, она обычно светлее остального плодового тела.

Клавулина аметистовая
Клавулина аметистовая

Спороносный слой

Гладкий и покрывает все тело рассматриваемого вида гриба.

Мякоть

Плотная, не отличается по цвету от поверхности (но у очень молодых грибов имеет белый цвет), не имеет органолептических особенностей.

Споровый порошок

Имеет белый окрас. Споры широкие, сферические, с гладкой поверхностью.

Распространение и сбор

Рогатик аметистовый
Рогатик аметистовый

Рогатик аметистовый – широко распространенный в пределах умеренного климата вид. Образует колонии в форме косы.

Встречается в лиственных и смешанных лесах с конца лета по середину осени.

Клавария бледно-бурая
Клавария бледно-бурая

Сходные виды

Клавария бледно-бурая (также называется Клаварией Золлингера).

Похож по внешнему виду на рогатика аметистового. Этот гриб пахнет редькой и растет во мху.

Съедобность

Рогатик аметистовый является не особо известным съедобным видом грибов. Его можно есть как сушеным, так и вареным, но вот жарить его не рекомендуют, поскольку он приобретает специфический привкус. В некоторых европейских странах его используют как приправу к супам.

Интересные факты

Рамария аметистовая
Рамария аметистовая

При сборе рогатиков следует взять для них отдельную тару, поскольку эти грибы крайне хрупки.

Еще один интересный факт – ближайшие родственники рогатиков – лисички. За специфический внешний вид рогатики называют «грибной лапшой».

Фото-галерея рогатика аметистового

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: