Лепиота пильчатая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, кремовые |
| Цвет: | Розовый |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Agaricaceae (Шампиньоновые) |
| Род: | Lepiota (Лепиота) |
| Вид: | Lepiota subincarnata (Лепиота пильчатая (Зонтик пильчатый) |
Лепиота пильчатая — ядовитый несъедобный гриб.
А ошибка действительно может стоить очень дорого, ведь лепиота пильчатая содержит печально известные по остросюжетной литературе яды из ряда цианидов. Что заставляет ещё раз напомнить о том,что если вы не уверены на 100% в правильности определения вида гриба, его не стоит не то что пробовать на язык с целью определить, а порой даже и брать в руки.
Описание
Шляпка
В начале роста имеет форму полусферы или полушара, при созревании постепенно принимает распростертую форму. Толщина шляпки небольшая, структура достаточно хрупкая. Диаметр шляпки достигает от 2 до 5 см.
Поверхность шляпки молодого гриба очень густо покрыта розовыми чешуйками интенсивного винного оттенка, отчего кажется однородной. По мере роста гриба чешуйки постепенно расступаются, между ними становится видна розоватая поверхность шляпки. Кожица несколько выступает за кромку шляпки.
Спороносный слой
Пластинчатый. Гименофор поначалу окрашен в белый цвет, при созревании спор становится кремового оттенка. Пластинки часто расположенные, тонкие, широкие, приросшие зубцом или свободные. Споровый порошок белый, споры бесцветные, имеют форму яйца или эллипса.
Ножка
Правильной цилиндрической формы, с небольшим утолщением к основанию. Примерно посередине ножки расположено кожистое кольцо или небольшой поясок на том месте, где оно было. Кольцо разделяет ножку на две цветовые зоны, выше кольца ножка имеет светло-серый цвет с розовым оттенком, ниже кольца – тёмно-серый цвет.
Структура ножки продольно-волокнистая, в нижней части иногда видны небольшие волокнистые чешуйки. В толщину ножка достигает 2-4 мм, в высоту до 5 см.
Мякоть
Белого или розоватого цвета, на месте разлома или среза приобретает бурый оттенок по краю. В нижней части ножки по цвету напоминает свежее мясо.
Запах приятный, фруктовый. Установлено, что особого вкуса мякоть не имеет, но проверять это «на язык» категорически запрещено!!!
Распространение
Лепиота пильчатая растёт как на открытых местах, поросших травой, так и в лесах лиственного, смешанного или хвойного типа. Нередко ее можно встретить в культурных посадках, парках, защитных лесополосах. Часто соседствует с кленами или буками.
Наиболее характерен этот вид для Западной Европы, в России часто встречаются в Калининградской области, в Краснодарском и Ставропольском крае, бывает замечена и в средней полосе. Растёт одиночными экземплярами или небольшими группами.
Сходные виды
Редкий съедобный вид. Основные отличия – желтовато-бурый оттенок окраски шляпки и желтоватая мякоть. Обладает высокой внутривидовой изменчивостью, отчего некоторые экземпляры очень сложно отличить от ядовитых видов лепиоты. В связи с этим сбор не рекомендуется.
Ядовитый гриб. Обладает более темно окрашенным плодовым телом, чешуйки на шляпке и нижняя часть ножки имеют каштановый цвет, что и дало название виду.
В целом, по структуре и форме плодового тела аналогична лепиоте розовой, но чешуйки на шляпке окрашены темнее, в красно-кирпичный цвет.
Употребление
Гриб крайне ядовит за счёт содержания в его мякоти токсинов из ряда цианидов. Именно они придают характерный приятный аромат мякоти. Эти яды – неорганические, они представляют собой соли синильной кислоты, а потому не разлагаются при термической обработке!
Фото-галерея лепиоты пильчатой
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...