Съедобные грибы Брянской области

Брянские леса, разнообразные по типологическому составу, всегда славились обилием грибов и ягод. Сосняки и ельники в соседстве с березняками, осиновыми и дубовыми насаждениями, а также хорошей почвой благоприятствуют многолетнему развитию грибницы.

Поэтому Брянская область считается одной из лучших для тихой охоты. Исключение составляют Злынковский, Красногорский и Клинцовский районы, пострадавшие от Чернобыльской аварии – в этих местах грибы лучше не собирать.

Грибы области

Флаг Брянской области
Флаг Брянской области

В здешних местах растут практически все виды съедобных и условно-съедобных грибов, но встречаются и непригодные для употребления в пищу, ядовитые, которые собирать нельзя. В основном же, грибной сезон в области начинается весной, когда воздух прогреется до +150С и продолжается до поздней осени.

Первыми появляются растущие на деревьях грибочки: аурикулярия, пецис, майский калоцибе и остальные представители весенней группы, затем виды из летней и осенней групп. Есть здесь и характерные лишь для этого региона наименования, к которым относится: гигрофора, подмолочник, плютея львино-жёлтая, лаковица розовая, альбатреллус овечий, спарассис курчавый.

Съедобные

Наиболее популярными у заядлых грибников являются следующие разновидности:

  • Дождевик из рода шампиньонов, растущий в смешанных и хвойных лесах. Имеет светлый окрас и небольшие коричневые вкрапления на шляпке – чешуйки.
    Дождевик луговой
    Дождевик луговой
  • Белый гриб считается самым ценным из благородных представителей. Шляпка у гриба расправленная, коричневого цвета, доходящая до 50 см в диаметре. Ножка плотная, бежево-белого оттенка.
    Белый гриб
    Белый гриб
  • Дубовик, внешне схожий с белым, но имеющий другую окраску. Мякоть ярко-жёлтая, плотная, мясистая, зеленеющая на изломе.
    Дубовик обыкновенный
    Дубовик обыкновенный
  • Польский гриб относится к виду боровиков. Вначале его шляпка завёрнута, но по достижении грибом роста 12 см разворачивается. Встречается в хвойных лесах, у подножия деревьев, в низинах и на предгорьях.
    Съедобные грибы Брянской области
    Польский гриб
  • Подберёзовик с ярко выраженным грибным ароматом растёт в низменностях и на опушках возле лиственных деревьев. Имеет бугристую матовую шляпку в форме полусферы с диаметром от 5 до 15 см светло-серого или светло-коричневого цвета.
    Подберезовик
    Подберезовик
  • Подосиновик с бархатистой ярко-оранжевой шляпкой на крепкой светлой ножке, утолщённой в нижней части.
    Подосиновик сосновый
    Подосиновик сосновый
  • Рядовка лиловоногая из семейства рядовок встречается на лугах и в лесах. Своё название получила из-за лиловой ножки, к которой крепится белая шляпка с лёгким фиолетовым оттенком.
    Рядовка лиловоногая
    Рядовка лиловоногая
  • Моховик зелёный с коричневой шляпкой до 8 см в диаметре и желтоватой либо зеленоватой ножкой. Растёт преимущественно под широколиственными деревьями.
    Моховик зеленый
    Моховик зеленый
  • Сморчок съедобный имеет яйцевидную шляпку со сморщенной поверхностью 3-6 см в диаметре от светло-жёлтого до коричневого окраса на цилиндрической полой внутри ножке.
    Сморчок настоящий
    Сморчок настоящий
  • Лисичка обыкновенная, встречающаяся группами в хвойных и смешанных лесах. Окрашена в ярко-оранжевый цвет. Шляпка её сначала слабовыпуклой формы, а затем неправильной закрученной в воронку диаметром 4-7 см.
    лисичка обыкновенная
    Лисичка обыкновенная
  • Маслёнок отличается слизистой блестящей поверхностью коричневого цвета и наличием частичного покрывала между шляпкой и ножкой.
    Масленок обыкновенный
    Масленок обыкновенный
  • Опёнок осенний предпочитает смешанные леса, растёт семейками на пнях и деревьях. Шляпка от изначально выпуклой становится развёрнутой песчано-оранжевого или коричневого цвета. По её краям имеются мелкие чешуйки.
    Опенок осенний
    Опенок осенний
  • Синяк бежевого цвета, приобретающий ярко-синий цвет на разрезе или при надавливании на гриб. Шляпка его выпуклая на утолщающейся к низу ножке, мякоть ломкая и рыхлая.
    Синяк
    Синяк
  • Груздь имеет яркий аромат и несравнимый с другими видами вкус. Растёт во влажных затенённых местах колониями. Шляпка – воронкообразной формы с бахромой по краю, ножка – гладкая, цилиндрическая, полая внутри.
    Груздь настоящий
    Груздь настоящий

Помимо перечисленных грибов собирают: колпак кольчатый, рядовку серую, зонтик пёстрый, чешуйку золотистую, ежовик жёлтый, волнушку белую, козляк. У многих представителей есть несъедобные и ядовитые двойники, которых нужно знать и уметь отличать.

Несъедобные

  • Сатанинский гриб отличается от белого наличием чёрных точек на ножке и цветом мякоти.
  • Желчный гриб обладает неприятным, горьким вкусом.
  • Ложнодождевик имеет отталкивающий запах и невкусную мякоть. Выделяется полным отсутствием ножки.

Ядовитые грибы

Особую опасность представляют следующие виды ядовитых грибов:

  • Бледная поганка относится к шляпконожечным грибам бледно-зелёного цвета. На её длинной ножке присутствует «юбочка», а снизу – чашеобразная вольва, наполовину уходящая в землю.
  • Красный мухомор отличается толстомясистой оранжево-красной шляпкой с многочисленными хлопьевидными желтоватыми или белыми бородавками на белой ножке.
  • Ложноопёнок серно-жёлтый из семейства строфариевых имеет крупную шляпку колокольчиковидной формы, распрямляющуюся по мере роста гриба, и длинную ножку.
  • Шампиньон рыжеющий с беловато-бурой шляпкой 5-15 см в диаметре и слегка загнутыми внутрь краями при надавливании приобретает желтоватый цвет. Ножка – белая, полая, утолщённая у основания с двуслойным кольцом, достигающая в длину до 15 см.
  • Рядовка ядовитая характеризуется мучным вкусом и запахом. Цвет её может быть светло-серебристым, грязно-белым, коричнево-серым с синим отливом. Ножка плотная и мучнистая.

Ядовитые грибы вызывают галлюцинации, рвоту, головную боль, конвульсии и даже летальный исход. Поэтому в случае сомнения в съедобности гриба, лучше его не срывать.

Грибные места

К известным грибным местам области относятся:

1) пригороды Брянска, изобилующие боровиками, лисичками, опятами, сыроежками и груздями;

2) леса близ сёл: Теменичи, Домашово, Кокино, п.Чайковичи со всеми видами съедобных грибов;

3) Навлинский район с маслятами, рыжиками и опятами;

4) сосняки около города Сельцо с боровиками и рыжиками;

5) Погарский, Гатчинский и Карачевский районы, богатые опятами;

6) места у села Супонево, славящиеся большими урожаями сыроежек.

Что собирают весной, летом и осенью

Месяц сбора

Наименование гриба

апрель-июнь

пецица оранжевая, калоцибе майский, аурикулярии, сморчки, строчки

май

дождевик

июнь-сентябрь

маслята, боровики, подберёзовики, моховики, подосиновики

июнь-октябрь

волнушки, сыроежки, грузди

август-сентябрь

польские грибы, рыжики

сентябрь-ноябрь

осенние опята, шампиньоны

Таким образом, сезон сбора грибов длится с ранней весны до наступления устойчивых холодов в ноябре.

Заключение и видео

Брянская область с её знаменитыми лесами и плодородной почвой порадует новичков и опытных грибников богатым урожаем и никого не оставит с пустой корзинкой. Однако нужно помнить и о мерах предосторожности в лесу, уметь различать грибы и ориентироваться на местности. Знание грибных мест позволит не плутать по лесу, а сразу отправляться в верном направлении.

Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Геннадий Сергеевич Рылов
Большой эксперт в микологии и заядлый грибник. Знает все о грибах, их видах и местах роста
Написано статей
34
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: