Шампиньон желтокожий

LAT Agaricus xanthodermus
Несъедобный
Синонимы:
Шампиньон рыжеющий, Печерица желтокожая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, розовые
Цвет:Белые, желтоватые оттенки
Инфо:При надавливании на шляпку желтее

Систематика:

Отдел:Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок:Агариковые, или Пластинчатые (Agaricus)
Семейство:Шампиньоновые (Agaricus)
Род:Шампиньон (Agaricus)
Вид:Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Описание внешнего вида

Шампиньон желтокожий
Шампиньон желтокожий

Этот гриб во многом напоминает Шампиньон обыкновенный, однако при этом является ядовитым. Характерная особенность – наличие выраженной, широкой юбочки на верхней части ножки.

Шляпка

Средних размеров, от 5 до 15 см в диаметре. Окрашена в белые, желтоватые оттенки, в центре есть также бурые вкрапления. Если надавить на нее, мякоть пожелтеет. Изначально шляпка колокольчатая, а с возрастом становится округлой, более плоской.

Ножка

Шампиньон рыжеющий
Шампиньон рыжеющий

Довольно большая – в высоту достигает 10-15 см, в диаметре до 2 см. Имеет правильную цилиндрическую форму, но у основания немного утолщается, становится клубневидной. По консистенции мягкая, внутри полая. В верхней части, под шляпкой находится двухслойное кольцо – довольно широкая юбочка, которую легко заметить даже неопытным грибникам.

Споровый порошок

Окрашен в темные оттенки коричневого.

Распространение гриба

Плодоносит в течение всего лета и начале осени. Произрастает в смешанных и лиственных лесах Евразии и Северной Америки, также нередко встречается на дачных участках и даже в городских парках.

Печерица желтокожая
Печерица желтокожая

Сходные виды

Шампиньон желтокожий
Шампиньон обыкновенный

Основная опасность сбора этих грибов связана с тем, что они сильно похожи на Шампиньоны обыкновенные.

Отличить ядовитую разновидность можно по таким признакам:

  1. Широкая юбочка на ножке.
  2. Желтоватый окрас, который появляется после надавливания на мякоть.
  3. Характерный неприятный запах, который никогда не встречается у съедобных шампионьонов.

Съедобность

Это ядовитый гриб, приводящий к сильному желудочно-кишечному расстройству. Он не походит для употребления в пищу в любом виде.

Интересные факты

Печерица желтокожая
Печерица желтокожая

До сегодняшнего времени химический состав мякоти этого вида еще не изучен. Но, несмотря на то, что он не подходит для пищевых целей, его часто используют в народной медицине.

Фото-галерея шампиньона желтого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения
  1. Janna

    Всю жизнь собирала шампиньоны и даже не подозревала, что они бывают ядовитыми. Правда у меня есть привычка нюхать грибы. Последнее время сама не собираю — привозят уже собранные. В этом есть свой минус — не видела как и где рос гриб, как он выглядел до того, как его срезали. Поэтому сортирую с особой тщательностью и любой, попадающий под сомнение, убираю.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: