Шампиньон пёстрый

LAT Agaricus moelleri
Несъедобный
Синонимы:
Шампиньон Мёллера, Psalliota meleagris, Agaricus meleagris, Agaricus placomyces

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Розовые, коричневые
Цвет:Белый
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Agaricus (Шампиньон)
Вид:Agaricus moelleri (Шампиньон пёстрый)

Мнение эксперта
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Шампиньон пёстрый — несъедобный гриб. Интересно, что восприимчивость к нему людей различна. Некоторые могут употреблять в пищу небольшие количества его без вреда. В некоторых руководствах его ядовитость не отмечена.

Описание

Шампиньон пестрый или Меллера – слабоядовитый гриб, обладающий неприятным запахом.

Шляпка

Шампиньон пёстрый
Шампиньон пёстрый.

Вырастает до 14 см в поперечнике. Ее форма в зависимости от возраста изменяется от выпуклой до плоской. Цвет ее белый, поверхность покрыта темными (серыми или коричневыми) чешуйчатыми выростами.

Ножка

Обладает габаритами примерно 10*1,5 см. У молодых экземпляров она белого цвета, который затем переходит в желтый, а позже – в коричневый.

Низ ножки слегка раздутый (до 2,5 см в поперечнике) и желтоватый даже в молодом возрасте. В верхней трети наблюдается кольцевидный остаток велума, на нижней стороне имеющий чешуйки.

Шампиньон пёстрый
Шампиньон пёстрый.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки часторасположенные, у молодых грибов розовые, затем коричневеют.

Мякоть

Белая, при повреждении приобретает коричневый окрас и неприятно пахнет.

Споровый порошок

Споры в массе насыщенно-коричневые, некрупные, эллипсоидные.

Распространение

Шампиньон Мёллера
Шампиньон Мёллера.

Предпочитает защелоченные почвы.

Произрастает в лесопарковой зоне в конце лета – начале осени.

Сходные виды

На шампиньон пестрый (Меллера) похожи еще 2 дурнопахнущих ядовитых вида:

  • Шампиньон темночешуйчатый.

Его чешуйки более темные, а мякоть при срезании желтеет.

североамериканский вид, обладающий идентичные характеристики.

1-Шампиньон темночешуйчатый 2-Шампиньон плоскошляпковый
1-Шампиньон темночешуйчатый. 2-Шампиньон плоскошляпковый.

Все эти виды, как и рассматриваемый гриб, не следует употреблять в пищу.

Съедобность

Гриб характеризуется как слабоядовитый, причем воздействие на конкретного человека зависит от индивидуальных особенностей.

Интересные факты

Agaricus moelleri
Agaricus moelleri.

Некоторые люди, употребившие пестрый шампиньон, могут избежать отравления ввиду индивидуальных особенностей. У восприимчивых лиц уже спустя пару часов проявляются признаки интоксикации в виде желудочно-кишечных расстройств. Основным отличием от съедобных видов считают исходящий от мякоти аптечный или «резиновый» запах.

Фото-галерея шампиньона пестрого

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: