Грибы растущие в Свердловской области и Екатеринбурге

Свердловская область богата на разнообразные леса. Они занимают 82% её территории. Регион славится обилием грибов, но собирать их повсеместно из-за загрязнения почвы промышленными нельзя. Очень важно знать грибные места для «тихой» охоты. 

Грибы Свердловской области

Природа региона и его климат идеально подходят для их роста. Область условно разделена на три зоны: влажные леса, лесостепи и сухие перелески. Каждой этой зоне соответствует свой набор видов грибов.

На востоке области находятся поля и степи, разделённые небольшими перелесками. В дождливый сезон грибники набирают здесь за один поход по несколько корзин маслят и груздей.

Герб и флаг Свердловской области

Южная часть области покрыта сухими лесами богатыми грибами под соление: волнушками и груздями. Растут в них и рыжики, сыроежки и маслята. Болотистые леса покрывают значительную часть Западносибирской низменности. Собирать тут без не знающим местность людям опасно. Здесь много болот, на которых легко заблудиться.

Съедобные виды

Собираемые на Среднем Урале грибы подразделяются на три категории: с сильным, средним и слабым ароматом. К первой группе относятся: белые, подберёзовики и маслята. Средний вкус и аромат у рыжиков, сыроежек и опят.

Главный трофей тихой охоты – белый гриб. Излюбленным местом роста этого вида являются смешанные леса. Они предпочитают сухие почвы.

Белый источает приятный аромат и имеет мясистую мякоть. На толстой ножке посажена круглая шляпка, цвет которой может быть от светло-бежевого до бурого. Зависит он от места произрастания белого гриба. В хвойных лесах шляпка может иметь красноватый отлив.

Другие массово собираемые в регионе съедобные грибы:

• Лисички. Больше всего растёт в смешанных лесах. Их жёлто-оранжевое тело легко заметить среди травы и листвы. Это кучно растущий гриб, никогда не поражающиеся червями. В области массовое созревание лисичек проходит двумя волнами.
• Грузди. Преимущественно в регионе растут белые виды с несколько вогнутой шляпкой. На месте излома они всегда выделяют сок. Из-за своих прекрасных засолочных характеристик грузди часто называют царскими грибами. Они относятся к роду Млечника. В эту группу входят рыжики и сыроежки.
• Подосиновики или красноголовики. В народе их часто называют ещё: осиновиками, квасюками, казарушками. Имеют устойчивую ножку. Срез быстро синеет. Цвет шляпки от белого до оранжевого. Преимущественно растут в лиственных и смешанных лесах.
• Подберёзовики. Грибы с плотной широкой шляпкой тёмно-коричневого окраса и стройной сероватой или бежевой ножкой. В отличие от подосиновиков, срез подберёзовиков не темнеет. Растёт преимущественно в смешанных лесах.
• Маслята. Грибы со скользкой на ощупь шляпкой коричневого цвета. обладают слабительным эффектом. Растут в преимущественно в молодых ельниках.
• Козляк. Имеет слегка вздутую шляпку, коричневого или рыжего цвета. По мере роста она распрямляется. Требуют обязательной продолжительной термической обработки.
• Рыжики. Имеют воронкообразную шляпку, покрытую оранжевой кожицей. Такого же цвета ножка цилиндрической формы.
• Моховики. Внешне похожи на боровики, но имеют более тонкую ножку. Внутренняя сторона шляпки напоминает губку. На срезе моховиков сразу же появляется синева.

Фотогалерея

Несъедобные грибы

К несъедобным относятся виды, которые можно употреблять в пищу только после специальной обработки. К этой группе относятся навозники, горькушки, млечники.

В области есть несъедобные грибы, которые внесены в Красную книгу. Растут они преимущественно в сырых лесах. В их числе:

• псилоцибиновые грибы;
• альбатреллус овечий;
• ишнодерма смолистая;
• клавария бледно-бурая;
• онния войлочная и др.

Ядовитые

Наиболее распространёнными в Свердловской области являются 7 видов ядовитых грибов:

• Бледная поганка. Чаще встречается в хвойных и широколистных лесах. Имеет внешнее сходство с шампиньонами и сыроежками. Цвет шляпки: светло-зелёный, буро-оливковый, белый.
• Мухомор красный. Растёт во всех видах лесов. Способен вызывать сильные галлюцинации.
• Ложноопёнок. Двойник обычных опят серно-жёлтого цвета. Ядовитые грибы, как и съедобные, растут большими группами на пнях. Имеют неприятный запах.
• Сатанинский гриб. Чаще всего встречается в лиственных лесах. С желтоватой мякотью. Круглая шляпка может быть окрашена в серый, белый, оливковый цвет.
• Шампиньон желтокожий. Гриб имеет белую шляпку, которая при надавливании буреет. К центру её цвет изменяется на буроватый. Растёт в лиственных и смешанных лесах.
• Желчный гриб. Обладает внешним сходством с боровиком. Выпуклая шляпка окрашена в буровато-красный цвет. Мякоть горькая, с розоватым оттенком.
• Ложные лисички. Растут преимущественно в хвойных лесах. Шляпка у ложных лисичек воронковидной формы, с завёрнутыми краями, окрашенная в оранжево-красного цвета.

Грибные места

Неблагоприятными местами для сбора грибов являются пригороды городов Реж, Артёмовск, Асбест, Сухой Лог, Невьянск, Нижний Тагил, Красноуральск, Нижняя Тура, Карпинск и Краснотуринск. Собирать здесь места нужно с осторожностью.

Любители собирать грибы «горстями», а не искать их растущими поодиночке предпочитают окрестности озера Таватуй. Это место богато на опята. Из Екатеринбурга сюда ходит автобус. Собираясь к озеру на «тихую охоту», необходимо обуть непромокаемую обувь. Почва в его окрестностях достаточно влажная.

Лидер грибных мест – село Кашино. В путеводителе по Свердловской области, изданном в 1960 году, оно помечено как «рай для грибников». Автобус из Екатеринбурга ходит в Кашино с Южного автовокзала. Особенно много тут маслят.

Солонину лучше собирать на горе Волчихе. Здесь же можно набрать несколько корзинок грибов для маринования. Волнушки и рыжики часто растут по соседству на одной полянке. Из Екатеринбурга сюда ездят на электричке, едущей в сторону Ревды.

Грибные места Свердловской области

Опята

Маслята

Белые грибы

Рыжики

Грузди

Рыжики

Подберезовики

Много грибов в окрестностях города Невьянска. Они считаются лучшим местом для сбора белых грибов. Из Екатеринбурга сюда можно добраться на автобусе с Северного автовокзала и на электричке. Едут на них грибники до самого Невьянска, а из него направляются в сторону водохранилища.

В 20 км от Екатеринбурга находится озеро Песчаное, окружённое сосновиком. Приезжающие на него горожане совмещают отдых со сбором грибов. Собирают в здешних лесах в основном грузди, белые и опята. Добираются из областного центра до озера на электричке, едущей в сторону Кузино. Доезжают на ней до станции Северка.

Любители собирать одновременно грибы и ягоды обожают ездить в село Косулино. Оно окружено берёзовым лесом, в котором растут подосиновики и белые. Автобус в Косулино отходит с Северного автовокзала.

На электричке, идущей в сторону Нижнего Тагила, можно доехать ещё до одного урожайного места – скала Петра Гронского. Здесь растут боровики, маслята, подберёзовики, рыжики и много черники.

Календарь грибника Свердловской области

Грибной сезон в регионе начинается в июне и заканчивается в сентябре.

Таблица

Заключение и видео

Свердловская область — идеальное место для тихой охоты. Даже в засушливое лето здесь можно насобирать грибы во влажных лесах.