Дождевик желтоокрашенный

LAT Lycoperdon flavotinctum
Съедобный

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Желтый, лимонный, оранжевый
Инфо:Шипы на теле

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Lycoperdon (Дождевик)
Вид:Lycoperdon flavotinctum (Дождевик желтоокрашенный)

Съедобный гриб 4 пищевой категории. Если, гуляя по лесу, вы наткнулись на целую россыпь маленьких солнышек, растущих под ногами, значит вам повезло встретиться с дождевиком желтоокрашенным. Это действительно можно считать везением, так как как этот солнечный грибок встречается довольно редко и далеко не всякий год. Помимо чисто визуального удовольствия этот вид дождевиков среди своих собратьев ничем более особо не выделяется.

Описание

Плодовое тело

Дождевик желтоокрашенный
Дождевик желтоокрашенный

У молодых экземпляров шарообразное, затем становится грушевидным, на небольшой, не длиннее 1 см, ложноножке. При извлечение гриба из почвы в основании хорошо различимы длинные и довольно толстые нити мицелия. В диаметре плодовое тело достигает примерно 4 см.

Кожица молодого гриба усеяна небольшими шипиками, которые осыпаются по мере роста гриба или после первого же дождя. Окрашен дождевик очень ярко, в жёлтый цвет интенсивного лимонного и оранжевого оттенка, причём молодые экземпляры окрашены намного насыщеннее. У старых грибов на кожице появляются белесые пятна.

Lycoperdon flavotinctum
Lycoperdon flavotinctum

Мякоть

У молодого гриба на разрезе белая, плотная, несколько напоминает вату. По мере того как гриб созревает, мякоть начинает постепенно темнеть, приобретая сначала зеленоватый цвет оливкового оттенка, затем мякоть становится коричневой и постепенно вырождается, освобождая место для спорового порошка оливково-коричневого цвета.

Развитие и созревание спор происходит в верхней части гриба, нижняя треть плодового тела является “стерильной”. Когда споровый порошок полностью созрел, кожица дождевика желтоокрашенного перфорируется в верхней части и споровый порошок разносится ветром.

Распространение и сбор

Дождевик желтоокрашенный
Дождевик желтоокрашенный

Дождевик желтоокрашенный распространён по территории Западной и Восточной Европы, в умеренном лесном поясе, есть сведения о находках этого вида в Северной Америке. В некоторые годы этот дождевик не встречается вовсе. Растёт на хорошо удобренных почвах, в лиственных и смешанных лесах, на открытых участках, полянах, опушках, вырубках. Растёт как поодиночке, так и небольшими группами. Встречается крайне редко.

Время плодоношения охватывает весь летний и осенний периоды при благоприятных погодных условиях.

Сходные виды

Перепутать дождевик желтоокрашенный с каким-либо другим видом можно разве что страдая тотальным дальтонизмом. Яркая, броская окраска делает этот гриб очень легко отличимым.

Съедобность

Как и прочих дождевиков, в пищу у дождевика желтоокрашенного идёт только мякоть самых молодых грибов, пока она имеет белую окраску. Потемневшая мякоть в пищу непригодна. Молодые грибы можно жарить, тушить, варить. Высушенную мякоть можно измельчить и использовать в качестве грибной приправы.

Интересные факты

Дождевик жёлтоокрашенный
Дождевик жёлтоокрашенный

  • Сорванный гриб дождевик дозревает даже быстрее, чем растущий на грунте, из-за чего эти грибы хранятся очень недолго.

  • В Италии бульон из дождевиков ценился выше куриного и рекомендовался как укрепляющее средство при туберкулезе.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: