Дождевик луговой

LAT Lycoperdon pratense
Съедобный
Синонимы:
Васцеллум луговой (Vascellum depressum), Васцеллум полевой (Vascellum pretense), Дождевик полевой (Lycoperdon pratense)
Дождевик луговой
Дождевик луговой
Дождевик луговой

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Белый, желтый
Инфо: Шипы на теле

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок: Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae)
Род: Дождевик (Lycoperdon)
Вид: Дождевик луговой (Lycoperdon pratense)

Описание

Это гриб, имеющий округлое плодовое тело, типичное для большинства дождевиков. Съедобен, пока мякоть окрашена в белый цвет.

Плодовое тело

Шляпка и ножка как таковые не выражены. Тело округлое, небольшое (в диаметре не более 4-5 см), расширяется к верхней части. Вначале окрашено в белый цвет, а затем, по мере созревания, начинает желтеть. У старых грибов становится коричневым или темно-зеленым. Изначально на поверхности обильно растут шипы, после чего они смываются дождями, и у более взрослых представителей уже не заметны.

На поверхности «шляпки» открывается отверстие, через которое распространяются споры. «Ножка» очень короткая (общая высота тела до 3,5 см). Мякоть белая на разрезе (у молодых представителей), Аромат не выражен.

Споровый порошок

Коричневый, с оливковыми оттенками. Легко распространяется по ветру – достаточно слегка нажать на «шляпку», и оттуда пойдет облако пыли со спорами.


Распространение гриба

Произрастает в Европе и России, преимущественно на лугах и полях, благодаря чему получил свое название.

Дождевик пускается в рост в основном в конце лета и встречается вплоть до начала ноября, поэтому многие грибники не знакомы с этим видам.

Сходные виды

Внешне схож со многими остальными дождевиками, поэтому отличить разных представителей визуально довольно трудно.

Съедобность

Этот вид относится к съедобным грибам. Несмотря на то, что ему присвоена 4 категория, многие грибники находят мякоть очень нежной, ароматной и даже сравнивают ее с классическими подосиновиками. Поэтому дождевик луговой можно включить в свое меню в качестве интересного эксперимента.

Предварительно отмачивать и вываривать их не нужно, однако снять пленку с поверхности обязательно, иначе мякоть окажется очень жесткой. При этом лучше не мыть их слишком обильно, а просто почистить сухим ножом.

Интересные факты

Дождевики легко обнаружить даже в городских парках, скверах и приусадебных участках. Однако рядом с дорогами собирать их не следует из соображений безопасности. Интересная особенность этого вида – его представители съедобны только в молодом возрасте, когда мякоть полностью белая. Как только она начинает желтеть, использовать грибы уже не стоит. Во время приготовления отвар отчетливо пахнет древесиной. А как только этот запах полностью исчезает, блюдо можно считать готовым.

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: