Ежовик белоножковый

LAT Sarcodon leucopus
Несъедобный
Синонимы:
Ежовик гладкий, Hydnum leucopus, Fungus atrospinosus, Hydnum occidentale, Hydnum colossum

Характеристики:

Группа:Игольчатые
Пластинки:Белые, коричневые
Цвет:Коричневый
Инфо:Мякоть сереет при срезании

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Thelephorales (Телефоровые)
Семейство:Bankeraceae (Банкеровые)
Род:Sarcodon (Саркодон)
Вид:Sarcodon leucopus (Ежовик белоножковый)

Ежовик белоножковый – несъедобный гриб.

Описание

Ежовик белоножковый зачастую имеет неровную, неправильной формы шляпку за счет того, что произрастает тесными группами.

Ежовик белоножковый
Ежовик белоножковый.

Шляпка

Достигает 20 см в поперечнике. Форма шляпки зависит от условий роста: если гриб рос в тесном сростке, то она будет неправильной. У молодых экземпляров шляпка выпуклая или практически плоская (плоско-выпуклая), край завернут книзу.

Окрас ее коричневый. На ощупь поверхность бархатиста за счет мелкой опушенности.

Ежовик гладкий
Ежовик гладкий.

Ножка

В зависимости от особенностей расположения гриба может быть как центральной, так и эксцентричной. Габариты ножки – около 8*4 см.

Центрально часто наблюдается вздутие. Цвет ножки у молодых грибов белый, с возрастом темнеет. Нижняя часть опушена.

Спороносный слой

Ежовик белоножковый
Ежовик белоножковый.

Гименофор состоит из шипиков. Они имеют довольно крупные размеры (до 1,5 см), низбегают на ножку. Окрас их сначала белый, с возрастом сереет или коричневеет.

Мякоть

Обладает плотной консистенцией, цвет ее практически белый. У отдельных экземпляров мякоть имеет коричневатый, розоватый или фиолетоватый оттенок.

При срезании сереет. У очень старых грибов мякоть приобретает зеленоватый окрас. Издает выраженный специфический запах, похожий на горький миндаль. Вкус сначала не выражен, затем проявляется сильная горечь.

Споровый порошок

Споры средних размеров, эллипсовидной формы или близкой к сферической, с бородавчатой поверхностью. Окрас спор коричневый.

Распространение

Sarcodon leucopus
Sarcodon leucopus.

Ежовик белоножковый растет преимущественно в хвойных лесах непосредственно на земле либо на хвойном опаде.

Период плодоношения – конец лета – конец осени.

Сходные виды

Рассматриваемый вид похож на:

Отличается от них гладкой, не чешуйчатой шляпкой.

Отличается белой ножкой.

1-Ежовик пестрый 2-Ежовик шероховатый 3-Ежовик финский
1-Ежовик пестрый. 2-Ежовик шероховатый. 3-Ежовик финский.

И от всех остальных родственных видов данный гриб отличается весьма специфическим запахом.

Съедобность

Рассматриваемый гриб причисляется к категории несъедобных грибов.

Интересные факты

Ежовик белоножковый
Ежовик белоножковый.

Отдельные источники указывают, что специфический аромат гриба ежовика белоножкового напоминает запах приправы для супов типа «Магги».

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: