Ежовик шероховатый
Характеристики:
| Группа: | Игольчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Коричневый |
| Цвет: | Красновато-коричневый |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Thelephorales (Телефоровые) |
| Семейство: | Bankeraceae (Банкеровые) |
| Род: | Sarcodon (Саркодон) |
| Вид: | Sarcodon scabrosus (Ежовик шероховатый) |
Описание
Шляпка
Достаточно крупная, достигает от 3 до 10 см, некоторые экземпляры до 15 см в диаметре. Форма шляпки неправильная, в молодом возрасте выпуклая, при дальнейшем росте становится вогнутой, с поднятыми краями, иногда принимает форму воронки. Структура шляпки сухая, мясистая, упругая.
В молодом возрасте покрыта небольшими прижатыми чешуйками, с возрастом они становятся более выраженными, приобретают коричневую окраску с пурпурным оттенком и светлыми кончиками. Чешуйки, расположенные ближе к краю шляпки, становятся приподнятыми и достигают длины 1 см. Общая окраска шляпки красновато-коричневая.
Спороносный слой
Состоит из небольших шипов, длиной достигающих от 2 до 8 мм, посаженных достаточно часто. В начале роста гименофор окрашен в светло-коричневый цвет, кончики шипов окрашены более светло, по мере созревания спор постепенно темнеет до темно-коричневого. Споровый порошок коричневого цвета.
Ножка
Довольно короткая, до 10 см в высоту. В диаметре может достигать от 3 до 4 сантиметров. Часто достаточно глубоко погружена в почву. Структура плотная, сухая, сплошная.
Может быть цилиндрической или неправильной формы, часто изогнутая. Кольцо отсутствует.
Верхняя часть ножки гладкая, беловатая или светло-коричневая. Ближе к основанию ножка постепенно становится все более тёмной, приобретая синеватый или стальной оттенок.
Мякоть
В шляпке белая или розовая, в ножки может иметь зеленоватый или синеватый оттенок, всё более выраженный ближе к основанию. На месте или разлома или среза цвет при соприкосновении с воздухом не изменяет, млечный сок не выделяет. Обладает слабым мучным ароматом и жгучим вкусом.
Распространение
Чаще всего встречается в хвойных лесах, преимущественно рядом с сосной, но иногда растет и в широколиственных посадках. Предпочитает песчаные почвы с кислой реакцией, распространен по всему умеренному поясу европейской территории России и за ее пределами. Может расти как поодиночке, так и небольшими группами.
Сходные виды
Съедобный вид, отличается приятным запахом мякоти, более темно окрашенными чешуйками на шляпке, несколько более крупным плодовым телом. На ножке отсутствует синеватый оттенок. Горечь мякоти выражена слабее.
- Меластица волосковая
Имеет более выраженный красноватый оттенок шляпки, по её краям отчётливо видны коричневые волоски. Обладает более мелким плодовым телом.
- Саркосцифа ярко-красная
Обладает шляпкой размером до 8 см, окрашенной в яркий красный цвет. Период активного плодоношения начинается раньше, в начале июля.
- Саркодоном сизоножковый
На микроскопическом уровне отличается меньшим размером спор, внешнее различие не такое явное. Чешуйки на его шляпке всегда плотно прижаты к поверхности, а растёт этот вид исключительно около хвойных деревьев.
Внешне практически не отличим, отличие заключается в форме спор и химической реакции мякоти. Также растёт исключительно около хвойных пород.
- Саркодон королевский
Отличается большими размерами плодового тела и фиолетовым оттенком основания ножки. Крайне редкий гриб.
- Саркодон Лунделла
Обладает оттопыренными чешуйками на шляпке и более ярким красно-коричневым окрасом. Вкус мякоти — выраженный горький или едкий. Споры более мелкие, в основании ножки отсутствует зеленоватый или синеватый оттенок.
- Саркодон черепитчатый
Чешуйки на шляпке имеют большие размеры, мякоть приятно пахнущая, без горчинки. Съедобен.
Употребление
Несъедобный гриб. В некоторых местностях этот гриб засаливают после предварительного отмачивания, но большой популярности он не снискал благодаря жгучему привкусу мякоти. В вареном или жареном виде в пищу непригоден.
Интересные факты
В зарубежной литературе встречается информация о применении ежевика шероховатого в качестве источника красящего пигмента синего или зеленого цвета. На этом настаивают американские авторы, европейские же источники указывают, что количество красящего пигмента в грибе недостаточно для промышленного применения.
Загрузка...
