Ежовик черный
Характеристики:
| Группа: | Игольчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От голубовато-серого до темно-серого и коричневого |
| Цвет: | От ярко-голубого, насыщенно-синего до серо-чёрного |
| Инфо: | Мякоть древесной консинстенции |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Thelephorales (Телефоровые) |
| Семейство: | Bankeraceae (Банкеровые) |
| Род: | Phellodon (Феллодон) |
| Вид: | Phellodon niger (Ежовик черный) |
Моя с ним встреча произошла по случайности — увлекшись сбором черноголовиков в небольшом сосновом леске, я спустился в небольшой овраг, поросший мхом. Здесь я и увидел этого красавца, да не одного, а сразу несколько экземпляров, довольно необычно сросшихся — их шляпки образовали своеобразную конструкцию в несколько ярусов.
Встретить его действительно довольно сложно, гриб этот редкий. Но встретив, перепутать его с другими видами довольно сложно. Впрочем, об этом – ниже.
Описание
Шляпка
Довольно массивная, форма может быть самой разнообразной. По мере роста шляпка может поглощать в себя различные предметы, например, прямо в середине одного из найденных мною экземпляров оказалась сосновая шишка.
В зрелости шляпка может достигать 8 см в диаметре. Разделение с ножкой довольно условное, одно плавно переходит в другое.
Молодые экземпляры окрашены в цвета от ярко-голубого до насыщенно-синего, затем поверхность шляпки постепенно темнеет, становясь сначала серой, а затем — практически чёрной. Края шляпки всегда несколько светлее основного тона. На ощупь поверхность шляпки сухая, бархатистая.
Спороносный слой
Гименофор этого гриба представлен множеством шипиков, покрывающих нижнюю поверхность шляпки и большую часть ножки. В процессе роста и старения гриба цвет гименофора меняется от голубовато-серого до темно-серого и коричневого. Споровый порошок белого цвета, обильный, легко осыпающийся.
Ножка
Фактически представляет из себя продолжение шляпки, невозможно точно определить её начало. Высота её составляет примерно 3 см у взрослого гриба, диаметр около 1 см в средней её части. Более чем на 2 / 3 покрыта шипами гименофора.
В нижней, свободной от гименофора, части ножка окрашена так же, как и поверхность шляпки. Определенной формы не имеет, поверхность бугристая.
Мякоть
Очень твердая, по консистенции напоминает древесину. Цвет её изменяется по мере роста гриба. В начале она голубая или синяя, затем становится серой и в конце – почти чёрной.
Вкус мякоти нейтральный, аромат слабый, пряный. При контакте с воздухом на месте разлома мякоть цвет не меняет.
Распространение
Ежовик черный – достаточно редкий гриб. Обязательным условием его произрастания является наличие сосны, с которой он образует корневой симбиоз, микоризу. Соответственно, растёт он или в хвойных лесах, или в смешанных с присутствием сосны.
Может встречаться как поодиночке, так и группами, нередко несколько грибов срастаются в сросток, имеющий несколько уровней. Ареал распространения охватывает весь умеренный Европейский пояс.
Сходные виды
Имеет несколько более тонкую структуру плодовых тел, его окраска более светлая, ближе к серому цвету, а кромка шляпок может быть практически белой у молодых грибов. Практически всегда встречается в виде крупных сростков по несколько экземпляров.
Обладает более крупными плодовыми телами, достигающий в диаметре до 11 см, практически всегда растет одиночными экземплярами. Мякоть не имеет характерного пряного запаха, а споровый порошок окрашен в бурый цвет. Поверхность шляпки более светлая, взрослый гриб имеет коричневый цвет.
Употребление
Данных о токсических свойствах этого гриба я не нашёл, несъедобность его обусловлена исключительно твердой мякотью. Несколько грибных форумов указывают на возможность высушивания и измельчения мякоти для использования ее в качестве приправы. Экспериментировать ли подобным образом, решать только вам.
Интересные факты
Грибники в различных регионах России находили экземпляры ежевика чёрного, проросшего сквозь самые неожиданные предметы, вплоть до небольших деревьев. Видимо, ничто не может помешать поэтому упорному грибу в выбранном направлении роста.
Фото-галерея ежовика черного
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
