Ежовик черный

LAT Phellodon niger
Несъедобный
Синонимы:
Феллодон черный
Ежовик черный
Ежовик черный
Ежовик черный

Характеристики:

Группа: Игольчатые
Пластинки: От голубовато-серого до темно-серого и коричневого
Цвет: От ярко-голубого, насыщенно-синего до серо-чёрного
Инфо: Мякоть древесной консинстенции

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок: Thelephorales (Телефоровые)
Семейство: Bankeraceae (Банкеровые)
Род: Phellodon (Феллодон)
Вид: Phellodon niger (Ежовик черный)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
Долгое время этот необычный гриб избегал попадания в мою коллекцию. Гастрономического интереса он не представляет никакого, но у многих ярых грибников есть своеобразный список редких видов, которые хотелось бы увидеть воочию. И ежовик чёрный никак не хотел становиться моей добычей. Моя с ним встреча произошла по случайности — увлекшись сбором черноголовиков в небольшом сосновом леске, я спустился в небольшой овраг, поросший мхом. Здесь я и увидел этого красавца, да не одного, а сразу несколько экземпляров, довольно необычно сросшихся — их шляпки образовали своеобразную конструкцию в несколько ярусов. Встретить его действительно довольно сложно, гриб этот редкий. Но встретив, перепутать его с другими видами довольно сложно. Впрочем, об этом — ниже.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Довольно массивная, форма может быть самой разнообразной. По мере роста шляпка может поглощать в себя различные предметы, например, прямо в середине одного из найденных мною экземпляров оказалась сосновая шишка. В зрелости шляпка может достигать 8 см в диаметре. Разделение с ножкой довольно условное, одно плавно переходит в другое. Молодые экземпляры окрашены в цвета от ярко-голубого до насыщенно-синего, затем поверхность шляпки постепенно темнеет, становясь сначала серой, а затем — практически чёрной. Края шляпки всегда несколько светлее основного тона. На ощупь поверхность шляпки сухая, бархатистая.

Спороносный слой

Гименофор этого гриба представлен множеством шипиков, покрывающих нижнюю поверхность шляпки и большую часть ножки. В процессе роста и старения гриба цвет гименофора меняется от голубовато-серого до темно-серого и коричневого. Споровый порошок белого цвета, обильный, легко осыпающийся.

Ножка

Фактически представляет из себя продолжение шляпки, невозможно точно определить её начало. Высота её составляет примерно 3 см у взрослого гриба, диаметр около 1 см в средней её части. Более чем на 2 / 3 покрыта шипами гименофора. В нижней, свободной от гименофора, части ножка окрашена так же, как и поверхность шляпки. Определенной формы не имеет, поверхность бугристая.

Мякоть

Очень твердая, по консистенции напоминает древесину. Цвет её изменяется по мере роста гриба. В начале она голубая или синяя, затем становится серой и в конце — почти чёрной. Вкус мякоти нейтральный, аромат слабый, пряный. При контакте с воздухом на месте разлома мякоть цвет не меняет.


Распространение

Ежовик черный — достаточно редкий гриб. Обязательным условием его произрастания является наличие сосны, с которой он образует корневой симбиоз, микоризу. Соответственно, растёт он или в хвойных лесах, или в смешанных с присутствием сосны. Может встречаться как поодиночке, так и группами, нередко несколько грибов срастаются в сросток, имеющий несколько уровней. Ареал распространения охватывает весь умеренный Европейский пояс.

Период активного плодоношения продолжается с июля до октября.

Сходные виды

Имеет несколько более тонкую структуру плодовых тел, его окраска более светлая, ближе к серому цвету, а кромка шляпок может быть практически белой у молодых грибов. Практически всегда встречается в виде крупных сростков по несколько экземпляров.

Обладает более крупными плодовыми телами, достигающий в диаметре до 11 см, практически всегда растет одиночными экземплярами. Мякоть не имеет характерного пряного запаха, а споровый порошок окрашен в бурый цвет. Поверхность шляпки более светлая, взрослый гриб имеет коричневый цвет.

1-Ежовик сросшийся 2-Гиднеллум голубой

Употребление

Данных о токсических свойствах этого гриба я не нашёл, несъедобность его обусловлена исключительно твердой мякотью. Несколько грибных форумов указывают на возможность высушивания и измельчения мякоти для использования ее в качестве приправы. Экспериментировать ли подобным образом, решать только вам.

Интересные факты

Грибники в различных регионах России находили экземпляры ежевика чёрного, проросшего сквозь самые неожиданные предметы, вплоть до небольших деревьев. Видимо, ничто не может помешать поэтому упорному грибу в выбранном направлении роста.

Фото-галерея ежовика черного

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: