Ежовик финский

LAT Sarcodon fennicus
Несъедобный
Синонимы:
Саркодон финский

Характеристики:

Группа:Игольчатые
Пластинки:Коричневые
Цвет:От красноватого до красно-коричневого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Thelephorales (Телефоровые)
Семейство:Bankeraceae (Банкеровые)
Род:Sarcodon (Саркодон)
Вид:Sarcodon fennicus (Ежовик финский)

Ежовик финский — несъедобный гриб

Описание

Гриб с чешуйчатой коричневатой шляпкой и шиповатым гименофором.

Ежовик финский
Ежовик финский.

Шляпка

Вырастает до 15 см в поперечнике. Форма с возрастом видоизменяется от выпуклой до практически распростертой. Окрас – от красноватого до красно-коричневого.

Поверхность гладкая только у молодых экземпляров, затем становится шершавой за счет чешуйчатых выростов. Наиболее чешуйчат центр шляпки, а края – более гладкие и светлоокрашенные.

Саркодон финский
Саркодон финский.

Ножка

Не сильно крупная, ее размер составляет примерно 5*2,5 см. Книзу она, как правило, имеет сужение. Цвет вариабелен в зависимости от локализации: самый верх – такой же красноватый (коричневатый) как шляпка, середина – зеленоватая или синеватая, а низ может быть практически черным.

Спороносный слой

Sarcodon fennicus
Sarcodon fennicus.

Как у всех ежовиков, у данного гриба гименофор шиповатого типа. Шипы достигают 0,5 см в длину и имеют коричневый окрас, причем интенсивность цвета увеличивается к вершинам шипиков. На ощупь шипы очень плотные.

Мякоть

Характеризуется значительной плотностью. Аромат гриба приятный, а вот вкус горький, из-за чего этот вид несъедобен. Цвет мякоти белый в шляпочной части и синевато-зеленый в ножке.

Споровый порошок

Имеет коричневатый окрас.

Распространение

Саркодон финский
Саркодон финский.

Это довольно редкий вид. Произрастает в условиях умеренного климата в лесах, по одним источникам, лиственных, по другим – хвойных. Растет небольшими группами.

Период плодоношения – начало – середина осени.

Сходные виды

Рассматриваемый вид похож на:

Отличается негорьким вкусом, в связи с чем условно-съедобен.

Практически не отличается от финского, но некоторые исследователи утверждают, что первый более чешуйчат. Тоже горек и несъедобен.

1-Ежовик пестрый 2-Ежовик шероховатый
1-Ежовик пестрый. 2-Ежовик шероховатый.

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
К не горькому ежовику пестрому следует отнестись также с осторожностью: в некоторых источниках указывается, что недообработанным он может быть ядовитым.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Съедобность

Ежовик финский относится к несъедобным грибам, обладает довольно горьким вкусом, вследствие чего в пищу его не употребляют.

Интересные факты

Ежовик финский
Ежовик финский.

Некоторыми исследователями ежовик финский считается разновидностью ежовика шероховатого. Этим можно объяснить практическое отсутствие различий между этими видами.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: