Ежовик финский

LAT Sarcodon fennicus
Несъедобный
Синонимы:
Саркодон финский

Характеристики:

Группа:Игольчатые
Пластинки:Коричневые
Цвет:От красноватого до красно-коричневого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Thelephorales (Телефоровые)
Семейство:Bankeraceae (Банкеровые)
Род:Sarcodon (Саркодон)
Вид:Sarcodon fennicus (Ежовик финский)

Ежовик финский — несъедобный гриб

Описание

Гриб с чешуйчатой коричневатой шляпкой и шиповатым гименофором.

Ежовик финский
Ежовик финский.

Шляпка

Вырастает до 15 см в поперечнике. Форма с возрастом видоизменяется от выпуклой до практически распростертой. Окрас – от красноватого до красно-коричневого.

Поверхность гладкая только у молодых экземпляров, затем становится шершавой за счет чешуйчатых выростов. Наиболее чешуйчат центр шляпки, а края – более гладкие и светлоокрашенные.

Саркодон финский
Саркодон финский.

Ножка

Не сильно крупная, ее размер составляет примерно 5*2,5 см. Книзу она, как правило, имеет сужение. Цвет вариабелен в зависимости от локализации: самый верх – такой же красноватый (коричневатый) как шляпка, середина – зеленоватая или синеватая, а низ может быть практически черным.

Спороносный слой

Sarcodon fennicus
Sarcodon fennicus.

Как у всех ежовиков, у данного гриба гименофор шиповатого типа. Шипы достигают 0,5 см в длину и имеют коричневый окрас, причем интенсивность цвета увеличивается к вершинам шипиков. На ощупь шипы очень плотные.

Мякоть

Характеризуется значительной плотностью. Аромат гриба приятный, а вот вкус горький, из-за чего этот вид несъедобен. Цвет мякоти белый в шляпочной части и синевато-зеленый в ножке.

Споровый порошок

Имеет коричневатый окрас.

Распространение

Саркодон финский
Саркодон финский.

Это довольно редкий вид. Произрастает в условиях умеренного климата в лесах, по одним источникам, лиственных, по другим – хвойных. Растет небольшими группами.

Период плодоношения – начало – середина осени.

Сходные виды

Рассматриваемый вид похож на:

Отличается негорьким вкусом, в связи с чем условно-съедобен.

Практически не отличается от финского, но некоторые исследователи утверждают, что первый более чешуйчат. Тоже горек и несъедобен.

1-Ежовик пестрый 2-Ежовик шероховатый
1-Ежовик пестрый. 2-Ежовик шероховатый.

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
К не горькому ежовику пестрому следует отнестись также с осторожностью: в некоторых источниках указывается, что недообработанным он может быть ядовитым.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Съедобность

Ежовик финский относится к несъедобным грибам, обладает довольно горьким вкусом, вследствие чего в пищу его не употребляют.

Интересные факты

Ежовик финский
Ежовик финский.

Некоторыми исследователями ежовик финский считается разновидностью ежовика шероховатого. Этим можно объяснить практическое отсутствие различий между этими видами.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: