Чешуйчатка гаревая

LAT Pholiota highlandensis
Несъедобный
Синонимы:
Чешуйчатка углелюбивая, Фолиота гаревая, Фолиота углелюбивая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Светло-серые, глинисто-коричневые
Цвет:Коричневый, оранжевый
Инфо:Слизкая поверхность шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Strophariaceae (Строфариевые)
Род:Pholiota (Чешуйчатка)
Вид:Pholiota highlandensis (Чешуйчатка гаревая)

Столяров Василий Степанович
Эксперт в тихой охоте
Некоторые виды грибов растут в тех местах, где обосновались также и другие виды. Естественно, это приводит к борьбе «за место под солнцем». Это нормальное природное явление и это мы видим повсеместно. Однако есть виды, которые предпочитают не делить пространство с конкурентами, а осваивать территории, на которых другие грибы чувствуют себя неуютно. К таковым относится чешуйчатка гаревая. Редко вы увидите другие виды грибов посреди пожарищ или на старых костровищах. Однако чешуйчатка чувствует здесь себя очень неплохо. Конкуренция здесь у неё отсутствует и она прекрасно приспособилась усваивать продукты горения. Гриб считается несъедобным, однако, как и у многих других видов, это связано с отсутствием достоверных данных о влиянии на организм человека. Рискну предположить, что, как и многие другие виды этого семейства, она обладает горькой мякотью, но для здоровья, скорее всего, безопасна.
— Столяров Василий Степанович Эксперт в тихой охоте

Описание

Чешуйчатка гаревая
Чешуйчатка гаревая.

Шляпка

В начале роста имеет форму полушара, затем, по мере развития, постепенно раскрывается, но не до конца. Шляпка взрослого гриба чаще всего имеет форму полусферы. Структура плотная, упругая, ломается с усилием. Размер шляпки достигает от 2 до 6 см.

Поверхность окрашена в коричневый цвет, иногда граничащий с оранжевым. Кожица сухая, шероховатая, во влажную погоду на ощупь немного слизистая. Кромка шляпки окрашена значительно светлее, почти белая, по краям видны остатки общего покрывала. Часто цвет шляпки довольно сложно различить из-за покрывающей её сажи.

Спороносный слой

Чешуйчатка углелюбивая
Чешуйчатка углелюбивая.

Пластинчатый. Частота расположения пластинок средняя, пластины прирастают зубцом к ножке. У молодого гриба имеют светло-серый цвет, к моменту созревания спор становятся глинисто-коричневыми. Споровый порошок коричневого цвета.

Мякоть

Толстая, плотная, упругая. Может быть белой с желтоватым оттенком или бурой. На месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не изменяет, млечный сок не выделяет. Обладает нейтральным запахом и вкусом.

Фолиота гаревая
Фолиота гаревая.

Ножка

Цилиндрическая, правильной формы, иногда немного искривленная или наклонная. Нижняя половина покрыта коричневыми волокнами, верхняя половина — гладкая, за счёт чего кажется более светлой.

Кольцо, образованное остатками общего покрывала, исчезает очень быстро, как и буроватая зона на месте его расположения. Толщина ножки достигает 10 мм, в высоту она вырастает до 6 см.

Распространение

Фолиота углелюбивая
Фолиота углелюбивая.

Встретить чешуйчатку гаревую можно по всей территории России, в пределах умеренного пояса. Растёт гриб исключительно на месте старых пожарищ, на углях старых костров, на обгоревшей древесине. Период активного плодоношения продолжается с мая по октябрь, однако чаще всего чешуйчатка гаревая бывает замечена с июля. Растёт, преимущественно, небольшими группами.

Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка золотистая.

Сходные виды

С небольшой натяжкой чешуйчатка гаревая похожа на других представителей этого рода — примером тому Чешуйчатка золотистая. Однако специфические условия произрастания исключают путаницу с другими видами. Существуют и другие грибы, растущие на пожарищах, но они не имеют абсолютно никакого внешнего сходства с этим видом.

Употребление

Сведения о съедобности этого вида практически отсутствуют, никаких практических исследований на предмет токсичности гриба не проводилось. Поэтому большая часть источников указывает его как несъедобный.

Однако в некоторых регионах чешуйчатка гаревая употребляется как условно съедобный гриб, в соленом или маринованном виде. Во всяком случае, сведения о отравлениях отсутствуют.

Интересные факты

Pholiota highlandensis
Pholiota highlandensis.

В нашей стране чешуйчатки редко попадают в корзины грибников, и вообще считаются грибами «второго сорта»». Однако во многих странах юго-восточной Азии некоторые виды чешуйчатки выращиваются в промышленных масштабах и попадают на наши столы, например, под видом маринованных опят, купленных в супермаркетах.

Фото-галерея чешуйчатки гаревой

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: