Чешуйчатка огненная

LAT Pholiota flammans
Несъедобный
Синонимы:
Agaricus flammans, Pholiota flammuloides, Pholiota kauffmaniana

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Золотистый, светло-оранжевый
Цвет:Лимонно-желтый, огненно-оранжевый
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Strophariaceae (Строфариевые)
Род:Pholiota (Чешуйчатка)
Вид:Pholiota flammans (Чешуйчатка огненная)

Мнение эксперта
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Чешуйчатка огненная – гриб, обладающий довольно яркой внешностью. Видно его издалека, для грибника, вооружённого фотокамерой это достаточно яркий и привлекательный объект съёмки. Впрочем, некоторые представители этого семейства выглядят ещё ярче, взять ту же чешуйчатку золотистую. Что же касается потенциальной опасности этого вида, то ничего страшного, если чешуйчатка огненная попадет в грибное блюдо, не произойдет. Правда, ваш кулинарный шедевр будет непоправимо испорчен – запах и вкус у этого гриба довольно неприятный, благодаря чему он и получил статус несъедобного.

Описание

Шляпка

Чешуйчатка огненная
Чешуйчатка огненная.

Мясистая, довольно плотная. В молодом возрасте имеет полушаровидную форму с подогнутой кромкой, в процессе роста и развития становится распростертой с сохранением подогнутого края. По поверхности шляпки расположены крупные чешуйки, не прилегающие к поверхности.

Чешуйки расположены концентрическими кругами, у молодых экземпляров довольно сильно приподняты над поверхностью шляпки, из-за чего та выглядит шипастой. Окраска шляпки в молодом возрасте лимонно-желтая, далее постепенно темнеет до огненно-оранжевого, чешуйки почти всегда несколько светлее основного окраса. Диаметр шляпки от 3 до 6 см. Поверхность сухая, во влажную погоду немного липкая.

Спороносный слой

Pholiota flammans
Pholiota flammans.

Пластинчатый. У молодых грибов скрыт под частным покрывалом, обеспечивающим благоприятный микроклимат для созревания спор. Вначале пластины имеют желтоватый, золотистый или светло-оранжевый цвет, к моменту созревания гриба темнеют до коричневого.

Пластины расположены часто, приросшие к ножке, узкие, неровные. Споровый порошок желтовато-бурый, споры имеют эллипсоидную форму.

Ножка

Цилиндрической формы, нередко изогнутая. По структуре плотная, волокнистая, вначале сплошная, у созревших экземпляров полая. В верхней части расположено кольцо, причём расположено оно очень близко к шляпке.

Участок над кольцом гладкий, ниже ножка покрыта многочисленными чешуйками, часть которых, как и кольцо, может впоследствии исчезнуть. Окраска совпадает с шляпкой. В диаметре достигает 1 см, в высоту от 3 до 7 см.

Мякоть

Плотная, упругая, в ножке – волокнистая. Цвет мякоти буроватый, запах землистый, неприятный, вкус горький. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Чешуйчатка огненная
Чешуйчатка огненная.

Ареал распространения чешуйчатки огненной достаточно широк, но встречается этот гриб нечасто. Ее можно встретить по всему лесному поясу европейской территории России, в хвойных или смешанных лесах. Чаще всего произрастает на разрушающейся древесине хвойных пород, на ослабленных погибающих деревьях, на пнях. Как правило, растёт одиночными экземплярами, изредка – небольшими группами.

Период активного плодоношения продолжается с июля по октябрь.

Чешуйчатка обыкновенная
Чешуйчатка обыкновенная.

Сходные виды

С этим видом чешуйчатку огненную перепутать проще всего, так как плодоносят они практически одновременно и встречаются в одних и тех же местах. Обыкновенная чешуйчатка окрашена несколько темнее, ближе к бурому или коричневому цвету, а мякоть ее имеет нейтральный запах и вкус. Это съедобный гриб, однако ценность его невелика.

Употребление

Из-за устойчивого неприятного вкуса и запаха этот гриб в пищу не употребляется, хоть и не является ядовитым. Несъедобный гриб.

Фото-галерея чешуйчатки огненной

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: