Коллибия пятнистая

LAT Collybia maculata
Несъедобный
Синонимы:
Денежка пятнистая
Коллибия пятнистая
Коллибия пятнистая
Коллибия пятнистая

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые
Цвет: Белый с кремовым оттенком
Инфо: Конусовидная форма шляпки

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род: Collybia (Коллибия)
Вид: Collybia maculata (Коллибия пятнистая)

Несъедобный не ядовитый гриб. По непонятной мне причине этот гриб во многих источниках, в том числе и достаточно серьезных, упорно относят к условно-съедобным. И это несмотря на то, что есть этот гриб практически невозможно ни в каком виде из-за очень горькой мякоти и жёсткой консистенции. Причём, как долго бы вы не варили коллибию пятнистую, чем бы не пытались перебить горечь, все усилия будут бесполезны. Так что остаётся пометить денежку пятнистую как гриб, имеющий чисто эстетическую ценность.

Описание

Шляпка

По сравнению с другими родственными видами, шляпка достаточно крупная, в диаметре достигает от 5 до 12 см. У молодых экземпляров форма шляпки колокольчатая или конусовидная, по мере роста и старения гриба постепенно расправляется, становясь практически плоской. Далее края шляпки начинают изгибаться, придавая ей, зачастую, довольно неожиданные формы, напоминающие человеческую ладонь или лапу животного. Кожица окрашена в белый цвет с кремовым оттенком, по поверхности неравномерно разбросаны неправильной формы пятна ржавого цвета. На ощупь поверхность сухая, после дождя немного липкая. Структура шляпки плотная, упругая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластины расположены очень часто, тонкие, прочно прирастающие к ножке. Окрас гименофора белый, с возрастом не изменяется. Споровый порошок кремовый или розовый, споры бесцветные, имеют шарообразную или овалоидную форму.

Ножка

Имеет веретеновидную или цилиндрическую форму. Бывает изогнутой, приплюснутой или перекрученной. На ощупь гладкая, окрашена в белый цвет с хаотичными пятнами и штрихами цвета ржавчины. Структура плотная, волокнистая, упругая. Ножка молодого гриба сплошная, с возрастом становится полой.

Мякоть

На разломе или срезе цвет не изменяет, млечный сок не выделяется. Имеет едва уловимый грибной аромат и ярко выраженный горький вкус.

Распространение

Коллибия пятнистая распространена достаточно широко по всему евразийскому континенту, от средней полосы европейской части России до Приморского края. Главные условия произрастания этого вида — почвы с кислой реакцией, достаточное количество влаги и небольшая освещенность. Может встречаться в лесах различного типа, растет среди мха, на древесном субстрате или гниющей древесине. Одиночными экземплярами встречается крайне редко, чаще произрастает многочисленными группами, образует «ведьмины круги».

Период активного плодоношения продолжается с июля по сентябрь.

Сходные виды

Имеет равномерное окрашивание шляпки, кроме того, ее плодовое тело почти всегда покрыта обильной слизью.

Отличается основным тоном окраски шляпки, он имеет красноватый или ржавый оттенок, и маслянистой поверхностью.

  • Коллибия изогнутая

Имеет плодовое тело сходной формы, такую же неправильной формы шляпку в зрелом возрасте и изогнутую ножку. Отличается равномерной, без пятен, окраской шляпки, отчётливо осветляющей от центра к краю.

1-Коллибия Азема 2-Коллибия масляная 3-Коллибия изогнутая

Употребление

Как уже было сказано, этот гриб не ядовит, но в пищу совершенно непригоден. Горечь из его мякоти невозможно вывести ни длительным отвариванием, ни вымачиванием, ни засолкой. Кроме того, при термической обработке мякоть становится необычайно жесткой.

Интересные факты

Среди грибников распространена информация, что коллибия пятнистая на некоторых участках леса разрастается в таких количествах, что в буквальном смысле «душит» остальные грибы, лишая их питательных веществ и становясь монопольным видом.


Фото-галерея коллибии пятнистой

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: