Коллибия Азема

LAT Rhodocollybia Butyracea
Съедобный
Синонимы:
Collybia Butyracea var. Asema, Rhodocollybia Butyracea var. Asema, Collybia asema

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Беловато-серые
Цвет:От светло-коричневого с серыми и бурыми оттенками до густо-коричневого
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Omphalotaceae (Омфалотовые)
Род:Rhodocollybia (Родоколлибия)
Вид:Rhodocollybia Butyracea (Коллибия Азема)

Съедобный гриб, относится к третьей пищевой категории. Существует целый ряд грибов, которые до такой степени похожи на поганки, что даже достоверно зная съедобность вида, подсознательно опасаешься класть такой гриб в корзину. Именно поэтому такие грибы как Коллибия Азема чаще всего остаются в лесу нетронутыми. В основном такие грибы собирают настоящие зубры грибного дела, способные безошибочно определить вид гриба.

Описание

Шляпка

Коллибия Азема
Коллибия Азема

У молодых экземпляров имеет форму заостренного конуса с подвернутыми краями. По мере того как гриб растет, шляпка его становится распростертой, причём края шляпки нередко загибаются вверх, характерный центральный бугорок сохраняется в течение всего цикла жизни.

Шляпки покрыты кожицей, отчётливо маслянистой на ощупь. Окраска варьируется от светло-коричневого с серыми и бурыми оттенками до густо-коричневого. Структура шляпки рыхлая, ломкая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в беловато-серый цвет, не меняющийся к старости. Расположение пластинок частое, свободное. Споровый порошок белого цвета, споры эллипсовидные, гладкие, бесцветные.

Rhodocollybia Butyracea
Rhodocollybia Butyracea

Ножка

Имеет форму правильного цилиндра в толщину не превышающего 1 сантиметра, в высоту от 4 до 7 сантиметров. Структура плотная, твердоватая. Ножка полая внутри. Поверхность ножки гладкая, окрашена в коричневый цвет, немного темнеющий к основанию. Около почвы отчётливо виден белый грибной мицелий, образующий опушку на основании ножки.

Мякоть

Белая, иногда с кремовым оттенком. На местах повреждения не окисляется и цвета не меняет. Выраженного вкуса и аромата не имеет.

Распространение и сбор

Коллибия Азема
Коллибия Азема

Коллибия предпочитает расти на кислых почвах с обилием опавшей хвои, но встречается также и в лиственных или смешанных лесах. Растёт как поодиночке, так и группами, часто очень многочисленными.

Период обильного плодоношения коллибии Азема продолжается в течение августа и сентября, но в меньших количествах можно встретить этот гриб в течение всего весеннего, летнего и осеннего сезона, вплоть до первых заморозков.

Сходные виды

  • Коллибия маслянистая

Близкородственный вид, обладающий очень сильным сходством. Вырастает несколько крупнее и имеет более темную окраску. По пищевым качествам абсолютно аналогичен.

Также съедобный вид. Отличается зонально окрашенной шляпкой со светлыми краями и гораздо более скромными размерами, шляпка редко бывает больше пятирублевой монеты, за что этот вид получил прозвище «денежка».

1-Коллибия маслянистая 2-Коллибия лесолюбивая
1-Коллибия маслянистая 2-Коллибия лесолюбивая

Интересные факты

Collybia Butyracea var. Asema
Collybia Butyracea var. Asema

Коллибия Азема и коллибия лесолюбивая долгое время считались одним видом, различия объяснялись внутривидовой вариабельностью. Собственно, многие микологи считают так и поныне, хотя чешские ученые доказали обратное.

Фото-галерея коллибии Азема

[webnavoz_instagram json=»{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqU3L1aHddd\/’,’author’:’mushrooms_inigo’,’att_id’:11148},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqAITt-Fh1a\/’,’author’:’tineoenvertical_linares’,’att_id’:11149},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BtB8VPNgmMq\/’,’author’:’mushrooms_andmore’,’att_id’:11150},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bsn-a2OhXfn\/’,’author’:’ilikeepies’,’att_id’:11151},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsJSCIhH538\/’,’author’:’svamplyckan’,’att_id’:11152},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bqmo02ah5UQ\/’,’author’:’karabatak_ig’,’att_id’:11153},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BgLlf23AqL2\/’,’author’:’setasetatop’,’att_id’:11154},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bb692S4DiEi\/’,’author’:’weaverjojo1′,’att_id’:11155},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbPBOw8FN88\/’,’author’:’dominiqueynoo’,’att_id’:11156},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BaHmj84F2YS\/’,’author’:’t_linja’,’att_id’:11157}»]

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: