Какие грибы растут в Пензенской области

Богатая лесами Пензенская область славится своими грибными местами. Первые грибы в регионе появляются уже весной, а собирать их можно до поздней осени. Леса области изобилуют многими видами грибов, в том числе и редкими.

Объём урожая определяется погодными условиями, количеством дождливых и тёплых дней. Среди всего многообразия часто встречаются несъедобные и ядовитые экземпляры. Поэтому лучше брать хорошо знакомые грибы, не вызывающие подозрений и сомнений в качестве.

Грибы Пензенской области

Наиболее популярны среди любителей «тихой охоты» боровики, растущие в хвойных лесах и дубравах; сыроежки и грузди; маслята и опята, обитающие во всех типах леса. В меньшем количестве в пензенских берёзовых рощах произрастают подберёзовики.

Можно найти и таких уникальных представителей, как каштановый гриб, трюфель, белый осиновик, грифолу зонтичную, шишковидный мухомор.

Флаг и герб Пензенской области
Флаг Пензенской области

Съедобные

В Пензенской области собирают следующие виды съедобных грибов:

  • Боровики – массивные плоды на толстой ножке с выпуклой шляпкой коричневого окраса и светлой мякотью. Ножка плода с сетчатым либо волокнистым рисунком, поверхность шляпки гладкая или бархатистая и всегда сухая. Предпочитают хвойные, лиственные и смешанные леса с не слишком влажной почвой;
    Белый гриб
    Белый гриб
  • Волнушки – пластинчатые плотные грибы с выпуклой светлой или розовой шляпкой, опушённой по краям и маслянистым соком в мякоти. Произрастают семьями в смешанных лесах и березняке;
    Волнушка розовая
    Волнушка розовая
  • Грузди – средние плоды с сильно углублённой посередине уплощённой шляпкой на ножке цилиндрической формы. Могут быть белого, жёлтого, коричневого и чёрного окраса с ровными или волнистыми краями шапочки. Растут семейками в лиственных и смешанных лесах и начинают появляться после продолжительных необильных дождей;
    Груздь настоящий
    Груздь настоящий
  • Лисички – внешне похожи на вывернутый наружу зонт и отличаются слабо выраженной шляпкой с сужающейся книзу ножкой. Окрашены в оттенки от светло-жёлтого до оранжевого. Имеют преимущество в том, что никогда не бывают испорченными паразитами благодаря содержанию хитинманноза, парализующего глистов и растворяющего их яйца. В основном растут в хвойных и смешанных лесах;
    лисичка обыкновенная
    Лисичка обыкновенная
  • Маслята – грибы со скользким маслянистым налётом на поверхности шляпки на булавовидной ножке с тёмным грибным кольцом. Встречаются коричневые, жёлтые, оранжевые экземпляры в зависимости от вида. Любят селиться на опушках, обочинах лесных дорог, полянах;
    Масленок обыкновенный
    Масленок обыкновенный
  • Опята (осенние и зимние) – небольшие экземпляры с волокнистой беловатой мякотью, имеющей вяжущий неопределённый вкус и приятный грибной аромат. Шапочка широкой гаммы коричневого оттенка меняет свою форму в результате развития: из выпуклой становится плоско-распростёртой с возможным выгибанием краёв вверх. На поверхности плодового тела имеются чешуйки, ножка тонкая светлого цвета. Предпочитают расти группами в смешанных лесах на пнях и деревьях;
    опята
    Опята
  • Подберёзовики – плоды с плоско-выпуклой шляпкой белого либо коричневого цвета на высокой более светлой ножке, покрытой чешуйками. Обитают в светлых берёзовых рощах;
    Подберезовик
    Подберезовик
  • Подосиновики – грибы с плотной мякотью, синеющей на срезе, оранжево-красной шапочкой и утолщённой ножкой, искать которые следует в осинниках;
    Подосиновик сосновый
    Подосиновик сосновый
  • Рыжики – крупные плоды оранжевого цвета с концентрическими кругами и пятнами на шляпке, форма которой видоизменяется при росте гриба, становясь из выпуклой уплощённой воронковидной. Края её всегда подвёрнуты. Ножки с ямчатыми углублениями слегка заужены к основанию. Произрастают колониями на хорошо освещённых участках песчаного грунта в хвойных лесах;
    рыжики
    Рыжик
  • Сыроежки – грибы с разнообразным окрасом и формой шляпки на цилиндрической ножке белого цвета. Любят влажные участки под хвойными и лиственными деревьями;
    сыроежка Пищевая
    Сыроежка Пищевая
  • Шампиньоны – пластинчатые грибы с шарообразной шляпкой на ранней стадии развития и зонтикообразной в зрелости. Цвет тела в молодости белый или бело-серый, а в более позднем состоянии буроватый либо коричневый. Обитают на лесных опушках, полях с влажной почвой.
    Шампиньон луговой
    Шампиньон луговой

Следует уметь отличать ложных двойников грибов, являющихся несъедобными и зачастую ядовитыми.

Несъедобные

  1. Красный мухомор – отличается ярко-оранжевой или красной шляпкой с белыми хлопьями на белой окольцованной ножке.
  2. Ложный опёнок – имеет схожую со съедобным грибом структуру и форму плода, но специфическую окраску яркого серно-жёлтого оттенка.
  3. Перечный гриб – двойник маслят, отличающийся отсутствием грибного кольца на ножке и красным цветом гименофора. Обладает очень сильным перечным привкусом мякоти, таким, что её невозможно держать во рту.

Ядовитые грибы

  • Бледная поганка – схожа с несколькими съедобными видами. К отличительным особенностям относится наличие кольца на ножке и белых пластинок, мешковидная вольва у её основания;
  • Белый мухомор – представляет собой экземпляр чисто белого цвета с клубневидным основанием ножки и мякотью с непереносимым запахом хлорки;
  • Леопардовый мухомор – имеет коричневую шляпку с белыми бородавками на кремовой ножке с двойным кольцом, и пахнущую редькой мякоть;
  • Лимонный мухомор – ядовитый гриб с жёлтой шляпкой на белой ножке, опоясанной толстым кольцом, иногда с присутствием белых вкраплений на шапочке;
  • Паутинник оранжево-красный – очень опасный вид, вызывающий необратимые изменения в печени. Шапочка оранжевого или коричнево-красного цвета с золотистым отливом и сухой матовой поверхностью, покрытой чешуйками, полушаровидной либо уплощённой формы со слабым бугорком посередине. Пластинки оранжевого оттенка, ножка стройная.

Грибные места

Пензенская область насчитывает порядка семи грибных мест, расположенных в разных районах:

  1. с.Луговые Выселки и Чаадаевка Городищенского района известны маслятами, опятами и сыроежками;
  2. с.Лопатино Белинского района и Золотарёвка богаты на опята и белые грибы;
  3. с.Валяевка изобилует белыми грибами, опятами и подберёзовиками;
  4. В Никольском районе растут почти все съедобные грибы, характерные для хвойного леса: маслята, рыжики, волнушки;
  5. Сосновоборский район популярен рыжиками, боровиками и маслятами;
  6. п.Студенец Каменского района славится сыроежками, опятами, боровиками, шампиньонами, маслятами;
  7. Шемышейский район радует лисичками, маслятами, подберёзовиками, подосиновиками и боровиками.

Много боровиков, подосиновиков, подберёзовиков и опят растёт на окраинах самой Пензы, но лучше собирать их вдалеке от города из-за способности грибов впитывать токсины из окружающей среды и выбросы от промышленных объектов.

Что собирают по месяцам весной, летом, осенью

Как уже говорилось, собирать грибы можно с ранней весны до поздней осени. Более наглядно месяцы для «тихой охоты» показаны в таблице:

Наименование гриба

Период сбора

Подберёзовик, подосиновик

май-октябрь

Опёнок

май-октябрь

Сыроежка

июль-август

Груздь

июль-август

Маслёнок

июль-октябрь

Рыжик

июль-октябрь

Боровик

июль-ноябрь

Основной пик урожайности приходится на август-сентябрь, хотя на зимние опята «охотятся» с ноября до начала весны.

Заключение и видео

Пензенская область радует грибников разнообразием и обилием грибов, растущих в лесных массивах с мая по ноябрь. Наиболее часто встречаются опята, сыроежки, маслята, грузди. Реже – боровики, подберёзовики, лисички.

Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Найти их сможет даже новичок, но поначалу целесообразно отправляться на поиски с опытным грибником во избежание сбора несъедобных либо ядовитых видов.

Умея ориентироваться в лесу и соблюдая правила безопасности, изучив предварительно карту грибных мест и виды съедобных грибов, можно с уверенностью идти на их поиски.

Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Написано статей
44
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: