Какие грибы растут в Пензенской области

Богатая лесами Пензенская область славится своими грибными местами. Первые грибы в регионе появляются уже весной, а собирать их можно до поздней осени. Леса области изобилуют многими видами, в том числе и редкими.

Объём урожая определяется погодными условиями, количеством дождливых и тёплых дней. Среди всего многообразия часто встречаются несъедобные и ядовитые экземпляры. Поэтому лучше брать хорошо знакомые грибы, не вызывающие подозрений и сомнений в качестве.

Грибы Пензенской области

Наиболее популярны среди любителей «тихой охоты» боровики, растущие в хвойниках и дубравах; сыроежки и грузди; маслята и опята, обитающие во всех типах леса. В меньшем количестве в пензенских берёзовых рощах произрастают подберёзовики.

Можно найти и таких уникальных представителей, как каштановый гриб, трюфель, белый осиновик, грифолу зонтичную, шишковидный мухомор.

Флаг Пензенской области

Съедобные виды

В регионе собирают следующие виды съедобных грибов:

• Боровики – массивные плоды на толстой ножке с выпуклой шляпкой коричневого окраса и светлой мякотью. Ножка с сетчатым либо волокнистым рисунком, поверхность шляпки гладкая или бархатистая и всегда сухая. Предпочитают хвойные, лиственные и смешанные леса с не слишком влажной почвой.
  
  

  Белый гриб
• Волнушки – пластинчатые плотные грибы с выпуклой светлой или розовой шляпкой, опушённой по краям и маслянистым соком в мякоти. Произрастают семьями в смешанных лесах и березняке.
  
  

  Волнушка розовая
• Грузди – средние плоды с сильно углублённой посередине уплощённой шляпкой на ножке цилиндрической формы. Могут быть белого, жёлтого, коричневого и чёрного окраса с ровными или волнистыми краями шапочки. Растут семейками в лиственных и смешанных лесах и начинают появляться после продолжительных необильных дождей.
  
  

  Груздь настоящий
• Лисички – внешне похожи на вывернутый наружу зонт и отличаются слабо выраженной шляпкой с сужающейся книзу ножкой. Окрашены в оттенки от светло-жёлтого до оранжевого. Имеют преимущество в том, что никогда не бывают испорченными паразитами благодаря содержанию хитинманноза, парализующего глистов и растворяющего их яйца. В основном растут в хвойных и смешанных лесах.
  
  

  Лисичка обыкновенная
• Маслята – грибы со скользким маслянистым налётом на поверхности шляпки на булавовидной ножке с тёмным грибным кольцом. Встречаются коричневые, жёлтые, оранжевые экземпляры в зависимости от вида. Любят селиться на опушках, обочинах лесных дорог, полянах.
  
  

  Масленок обыкновенный
• Опята (осенние и зимние) – небольшие экземпляры с волокнистой беловатой мякотью, имеющей вяжущий неопределённый вкус и приятный грибной аромат. Шапочка широкой гаммы коричневого оттенка меняет свою форму в результате развития: из выпуклой становится плоско-распростёртой с возможным выгибанием краёв вверх. На поверхности плодового тела имеются чешуйки, ножка тонкая светлого цвета. Предпочитают расти группами в смешанных лесах на пнях и деревьях.
  
  

  Опята
• Подберёзовики – плоды с плоско-выпуклой шляпкой белого либо коричневого цвета на высокой более светлой ножке, покрытой чешуйками. Обитают в светлых берёзовых рощах.
  
  

  Подберезовик
• Подосиновики – грибы с плотной мякотью, синеющей на срезе, оранжево-красной шапочкой и утолщённой ножкой, искать которые следует в осинниках.
  
  

  Подосиновик сосновый
• Рыжики – крупные плоды оранжевого цвета с концентрическими кругами и пятнами на шляпке, форма которой видоизменяется при росте гриба, становясь из выпуклой уплощённой воронковидной. Края её всегда подвёрнуты. Ножки с ямчатыми углублениями слегка заужены к основанию. Произрастают колониями на хорошо освещённых участках песчаного грунта в хвойных лесах.
  
  

  Рыжик
• Сыроежки – грибы с разнообразным окрасом и формой шляпки на цилиндрической ножке белого цвета. Любят влажные участки под хвойными и лиственными деревьями.
  
  

  Сыроежка Пищевая
• Шампиньоны – пластинчатые грибы с шарообразной шляпкой на ранней стадии развития и зонтикообразной в зрелости. Цвет тела в молодости белый или бело-серый, а в более позднем состоянии буроватый либо коричневый. Обитают на лесных опушках, полях с влажной почвой.
  
  

  Шампиньон луговой

Следует уметь отличать ложных двойников грибов, являющихся несъедобными и зачастую ядовитыми.

Несъедобные виды

1. Красный мухомор – отличается ярко-оранжевой или красной шляпкой с белыми хлопьями на белой окольцованной ножке.
2. Ложный опёнок – имеет схожую со съедобным грибом структуру и форму плода, но специфическую окраску яркого серно-жёлтого оттенка.
3. Перечный гриб – двойник маслят, отличающийся отсутствием кольца на ножке и красным цветом гименофора. Обладает очень сильным перечным привкусом мякоти, таким, что её невозможно держать во рту.

Ядовитые грибы

• Бледная поганка – схожа с несколькими съедобными видами. К отличительным особенностям относится наличие кольца на ножке и белых пластинок, мешковидная вольва у её основания.
• Белый мухомор – представляет собой экземпляр чисто белого цвета с клубневидным основанием ножки и мякотью с непереносимым запахом хлорки.
• Леопардовый мухомор – имеет коричневую шляпку с белыми бородавками на кремовой ножке с двойным кольцом, и пахнущую редькой мякоть.
• Лимонный мухомор – ядовитый гриб с жёлтой шляпкой на белой ножке, опоясанной толстым кольцом, иногда с присутствием белых вкраплений на шапочке.
• Паутинник оранжево-красный – очень опасный вид, вызывающий необратимые изменения в печени. Шапочка оранжевого или коричнево-красного цвета с золотистым отливом и сухой матовой поверхностью, покрытой чешуйками, полушаровидной либо уплощённой формы со слабым бугорком посередине. Пластинки оранжевого оттенка, ножка стройная.

Грибные места

Пензенская область насчитывает порядка семи урожайных мест, расположенных в разных районах:

• с.Луговые Выселки и Чаадаевка Городищенского района известны маслятами, опятами и сыроежками;
• с.Лопатино Белинского района и Золотарёвка богаты на опята и белые;
• с.Валяевка изобилует белыми грибами, опятами и подберёзовиками;
• В Никольском р-не растут почти все съедобные грибы, характерные для хвойного леса: маслята, рыжики, волнушки;
• Сосновоборский популярен рыжиками, боровиками и маслятами;
• п.Студенец Каменского района славится сыроежками, опятами, боровиками, шампиньонами, маслятами;
• Шемышейский радует лисичками, маслятами, подберёзовиками, подосиновиками и боровиками.

Много боровиков, подосиновиков, подберёзовиков и опят растёт на окраинах самой Пензы, но лучше собирать их вдалеке от города из-за способности грибов впитывать токсины из окружающей среды и выбросы от промышленных объектов.

Что собирают весной, летом и осенью

Как уже говорилось, собирать грибы можно с ранней весны до поздней осени. Более наглядно месяцы для «тихой охоты» показаны в таблице:

Основной пик урожайности приходится на август-сентябрь, хотя на зимние опята «охотятся» с ноября до начала весны.

Заключение и видео

Пензенская область радует грибников разнообразием и обилием грибов, растущих в лесных массивах с мая по ноябрь. Наиболее часто встречаются опята, сыроежки, маслята, грузди. Реже — боровики, подберёзовики, лисички.

Умея ориентироваться в лесу и соблюдая правила безопасности, изучив предварительно карту грибных мест и виды съедобных грибов, можно с уверенностью идти на их поиски.