Гигрофор розоватый

LAT Hygrophorus pudorinus
Условно-съедобный
Синонимы:
Agaricus purpurasceus, Limacium glutiniferum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, розоватые
Цвет:Розовый, оранжевато-розовый
Инфо:Мякоть имеет смоляной аромат

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:Hygrophorus (Гигрофор)
Вид:Hygrophorus pudorinus (Гигрофор розоватый)

Гигрофор розоватый условно-съедобен, но не пользуется популярностью из-за неприятного вкуса и запаха. Приемлем в маринованном и сушеном виде.

Описание

Гигрофор розоватый
Гигрофор розоватый

Гигрофор розоватый более всего похож на очень толстую сыроежку.

Шляпка

Максимальный поперечный размер шляпки – примерно 12 см. Из полусферической в процессе роста и созревания она становится распростертой и даже вдавленной. Цвет шляпки – розовый или оранжевато-розовый. Поверхность гладкая, клейкая и блестящая.

Hygrophorus pudorinus
Hygrophorus pudorinus

Ножка

Достигает в длину около 10 см, довольно толстая. Цвет ее белый. Поверхность клейковатая, мелкочешуйчатая, чешуйки розоватые.

Спороносный слой

Гигрофор розоватый
Гигрофор розоватый

Гименофор пластинчатый. Пластины гименофора толстые и довольно редкие. Нисходят по ножке. Вначале пластины имеют белый окрас, с созреванием приобретают розовое окрашивание.

Мякоть

Обладает значительной плотностью, белым цветом, скипидарным привкусом и смоляным ароматом. Непосредственно под кожицей шляпки мякоть окрашена в нежно-розовый цвет. Мякоть ножки при срезании склонна к пожелтению.

Споровый порошок

Споры имеют яйцеобразную форму и средние размеры.

Распространение и сбор

Agaricus purpurasceus
Agaricus purpurasceus

Гигрофор розоватый произрастает на территории европейских стран и Северной Америки. Предпочитает хвойные леса и богатые известняком почвы.

Период плодоношения – с конца лета до конца осени.

Гигрофор поэтичный
Гигрофор поэтичный

Сходные виды

Похож на гигрофор розоватый, но, в отличие от рассматриваемого вида, он характеризуется приятными вкусом и запахом и произрастает не в хвойной, а в лиственной лесополосе.

Съедобность

Рассматриваемый вид условно-съедобен, но не особенно популярен из-за скипидарного вкуса и смоляного запаха. Если употребляется, то только в сушеном или маринованном виде.

Интересные факты

Гигрофор розоватый
Гигрофор розоватый

Кстати, среди представителей рода гигрофоров нет ядовитых видов, поэтому их употребление относительно безопасно. Однако большинство гигрофоров не обладает хорошими гастрономическими качествами.

При этом их, как и другие грибы, не рекомендуется потреблять лицам с желудочно-кишечными, почечными и печеночными патологиями, беременным и кормящим, детям дошкольного возраста и лицам с гиперчувствительностью к грибам.

Фото-галерея гигрофора розоватого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: