Гигрофор оливково-белый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От белого до кремового |
| Цвет: | Серо- или зеленовато-бурый |
| Инфо: | Бугорок в центре шляпки |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Hygrophoraceae (Гигрофоровые) |
| Род: | Hygrophorus (Гигрофор) |
| Вид: | Hygrophorus olivaceoalbus (Гигрофор оливково-белый) |
Гигрофор оливково-белый — съедобный гриб 4 категории пищевой ценности или, по некоторым источникам, условно-съедобный.
Описание
Рассматриваемый вид представляет собой некрупный, не особо мясистый гигрофор со склизкой поверхностью.
Шляпка
Размер: до 6 см в поперечнике.
Форма: при созревании видоизменяется в следующем порядке: полусфера – тупой конус – выпукло-уплощенная – слабо вдавленная, центрально с бугорчатым выростом.
Цвет: серо- или зеленовато-бурый, слегка выцветающий с созреванием.
Поверхность: при повышенной влажности склизкая, не обладающая гигрофанностью.
Ножка
Размер: до 10*1,2 см в высоту и в поперечнике соответственно.
Форма: цилиндрическая или веретенообразная.
Цвет: в верхней половине – белый, ниже – зеленовато-бурый.
Поверхность: окутана общим и частным покрывалами слизистого типа. Впоследствии они раскрываются с образованием слизистого кольцевидного нароста, затем кольцо редуцируется. У зрелого гриба выше кольца поверхность сухая, а ниже – слизистая.
Спороносный слой
Вид гименофора: пластинчатый.
Особенности: пластины восковидные, нисходящие или приросшие, наблюдается их разветвление или переплетение.
Цвет: от белого до кремового.
Споровый порошок
Цвет: белый.
Характеристика спор: средние, яйцевидные.
Мякоть
Плотность: высокая.
Цвет: в основном, белый, непосредственно под кожицей на шляпке – желтоватый.
Запах и вкус: запах без особенностей, вкус сладковатый.
Распространение и сбор
Ареал: довольно широко распространен на Евразийском и Североамериканском континентах.
Особенности: образует микоризу с елью.
Сходные виды
На гигрофор оливково-белый похожи несколько видов грибов:
Съедобный Персоновский гигрофор обладает точно теми же внешними характеристиками, но с более мелкими спорами и микоризообразованием преимущественно с дубом.
- Гигрофор Корхонена
Редкий съедобный вид, имеет более масштабную шляпку с более выраженным бугорчатым выростом, окраска не имеет оливкового оттенка, а споры характеризуются меньшим размером.
- Гигрофор скрывающийся
Съедобность неизвестна. Отличается значительно большими размерами плодового тела и меньшими – спор. Растет в микоризе преимущественно с сосной.
Таким образом, гигрофор оливково-белый можно отдифференцировать от сходных видов по оливковому оттенку и микоризообразованию с елью.
Съедобность
Рассматриваемый гигрофор съедобен, но ничем не примечателен. Он рекомендуется к употреблению в свежем (не соленом и не маринованном) виде.
Интересные факты
Особые свойства гигрофоров заключаются в их противовоспалительной активности. В народной медицине они применяются в терапии различных инфекций бронхов и горла. Кроме того, считается, что они способны повышать местный иммунитет. Также благотворно воздействие этих грибов на сосуды и сердце.
