Гигрофор благоуханный

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От белого до буровато-серого
Цвет:	Различные оттенки серого (желтоватый, буроватый или зеленоватый)
Инфо:	Имеет аромат миндаля

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:	Hygrophorus (Гигрофор)
Вид:	Hygrophorus agathosmus (Гигрофор благоуханный)

Гигрофор благоуханный — cъедобный гриб хорошего качества (предположительно 3 категории пищевой ценности), употребляемый в пищу в смеси с другими грибами из-за сильного запаха..

Содержание статьи

Описание
Распространение
Сходные виды
Съедобность
Интересные факты
Фото-галерея гигрофора благоуханного
Список литературы

Описание

Малоизвестный съедобный гриб с очень сильным миндальным ароматом.

Шляпка

Гигрофор благоуханный.

Размер: до 7 см в поперечнике.

Форма: от выпуклой (в молодом возрасте) до плоской с центральным бугорчатым выростом (в зрелости) с подвернутыми краями.

Цвет: различные оттенки серого (желтоватый, буроватый или зеленоватый).

Поверхность: гладкая и склизкая.

Ножка

Гигрофор душистый.

Размер: 7*1 см в длину и поперечнике соответственно.

Форма: цилиндрическая с утолщением внизу, также часто встречаются экземпляры со слегка сплющенной с боков ножкой.

Цвет: светло-серая, может быть с бурым оттенком.

Поверхность: мелкочешуйчатая.

Спороносный слой

Гигрофор ароматный.

Вид гименофора: пластинчатый.

Особенности: пластины редкие, мясистые, вильчато разветвленные. С возрастом изменяются от приросших до нисходящих.

Цвет: в зависимости от степени зрелости – от белого до буровато-серого.

Споровый порошок

Agaricus agathosmus.

Цвет: белый.

Характеристика спор: крупные, яйцеобразные.

Мякоть

Плотность: низкая. В сухую погоду – мякоть просто мягкая, а в дождливую приобретает рыхлость и водянистость.

Цвет: белый.

Запах и вкус: вкус сладковатый, аромат миндальный и настолько выраженный, что чувствуется издалека (особенно усиливается в дождь).

Распространение

Гигрофор благоуханный.

Ареал: вид широко распространен по всей умеренной зоне климата. На российской территории встречается повсеместно.

Время плодоношения: конец лета – начало осени.

Особенности: образует микоризу с хвойными породами (преимущественно, елью и сосной), поэтому растет в хвойной и смешанной лесополосе.

Сходные виды

Гигрофор благоуханный имеет всего 2 двойника, и оба они съедобны:

Hygrophorus secretanii.

Издает точно такой же запах, но цвет его более коричневый.

Гигрофор гиацинтовый.

Пахнет гиацинтами и имеет меньшие габариты и гладкую поверхность ножки.

1-Hygrophorus secretanii. 2-Гигрофор гиацинтовый.

Все виды гигрофоров безопасны, поэтому перепутать один с другим не столь страшно.

Съедобность

Гигрофор душистый съедобен, но употребляется в пищу только как добавка, а не как основной ингредиент, поскольку его запах слишком выражен.

Интересные факты

Agaricus cerasinus.

Среди гигрофоров вообще нет ядовитых видов. Довольно мало среди них несъедобных. Практически все представители рода относятся либо к условно-съедобным, либо к съедобным грибам.

Однако даже такие безопасные грибы могут навредить людям, пищеварительный тракт которых не способен справляться с такого рода пищей: это дети дошкольного возраста и больные хроническими гастритами и гастродуоденитами, язвой, колитами и т. д. Кроме того, не следует есть грибы беременным и кормящим, а также аллергикам.

Фото-галерея гигрофора благоуханного

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.