Гигрофор поэтичный

LAT Hygrophorus poetarum
Съедобный
Синонимы:
Гигрофор поэтический

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки: Кремово-розовые
Цвет:Нежно-розовый, с небольшим кремовым оттенком
Инфо:Имеет фруктовый аромат

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:Hygrophorus (Гигрофор)
Вид:Hygrophorus poetarum (Гигрофор поэтичный)

Гигрофор поэтичный — съедобный гриб, относится ко второй пищевой категории. Казалось бы, сбор грибов – занятие более чем далёкое от романтики. Несомненно, тихая охота приносит массу удовольствия, но совсем иного свойства. Но название этого гриба наводит на мысли о серенадах, исполняемых под окнами и прочих душещипательных материях. Вероятно, таким названием этот гриб обязан своему аромату, похожему на запах цветущего жасмина. А может быть, всё дело в его внешности, точнее, в окраске очень нежных тонов.

Описание

Шляпка

Гигрофор поэтичный
Гигрофор поэтичный

У самых юных экземпляров имеет форму полушара, затем постепенно расправляется, становясь бугристой с центральным крупным бугорком. Края шляпки подвернуты внутрь. У старых грибов край шляпки становится волнистым, иногда немного задирается вверх.

Поверхность молодых грибов липкая, слегка слизистая, но очень быстро высыхает и становятся матовой. Шляпка окрашена в нежно-розовый, с небольшим кремовым оттенком цвет. Седина окрашена более интенсивно, чем края, становящиеся почти белыми.

Спороносный слой

Гигрофор поэтический
Гигрофор поэтический

Пластинчатый. Состоит из широких зубчатых пластин, окрашенных в кремово-розовый цвет, приросших к ножке и немного низбегающих по ней. Расположение пластин редкое. Споровый порошок желтоватый, споры эллиптической формы.

Высотой до 10 см, в диаметре до 3 см. Структура ножки сплошная, плотная, волокнистая. Верхняя часть поверхности ножки имеет зернистую структуру, внизу она становится шелковистой. Имеет правильную цилиндрическую форму с небольшим сужением к основанию.

Мякоть

Белая, плотная, суховатая. На месте разлома или среза не меняет цвет, не выделяет млечный сок. Имеет приятный аромат, который некоторые оценивают как фруктовый, другие описывают как аромат цветущего жасмина. Вкус сладковатый, приятный.

Распространение и сбор

Гигрофор поэтичный
Гигрофор поэтичный

Гигрофор поэтический селится чаще всего в холмистой местности, в лесистых предгорьях, на поросших лиственными деревьями склонах гор. Чаще всего растёт рядом с буком или дубом, предпочитает известковые почвы. Встречается как поодиночке, так и небольшими, по два или три экземпляра, группами.

Период плодоношения продолжается в течение всего лета и осени.

Сходные виды

Условно съедобный гриб, значительно уступающий по вкусовым качествам своему поэтическому собрату. Его мякоть имеет выраженный запах смолы, из-за чего в кулинарии его используют очень ограничено, в основном в соленом или маринованном виде.

Имеет более темноокрашенную шляпку, во влажную погоду покрытую слизью. Его мякоть имеет выраженный запах горького миндаля.

1-Гигрофор розоватый 2-Гигрофор благоуханный
1-Гигрофор розоватый 2-Гигрофор благоуханный

Употребление

Универсальный гриб, подходящий для всех видов кулинарной обработки. Благодаря своему необычному аромату добавляет привычным блюдом немного экзотическую нотку. Очень хорошем в маринованном виде, если мариновать его вместе с другими сортами грибов. Так же хорошо переносит он и засолку, его можно хранить и в замороженном виде.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: