Гигрофор лиственничный

LAT Hygrophorus lucorum
Съедобный
Синонимы:
Гигрофор желтый, Гигрофорус желтый, Limacium lucorum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Лимонно-желтый
Инфо:Чешуйки на ножке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:Hygrophorus (Гигрофор)
Вид:Hygrophorus lucorum (Гигрофор лиственничный)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем

Съедобный гриб 3 вкусовой категории.

Всегда приятно, если найденный гриб может не только украсить блюдо своим вкусом, но и радует глаз. Гигрофор лиственничный как раз относится к такой категории.

Его шляпки яркими, лимонно-жёлтыми пятнышками подсвечивают лесную подстилку. Ещё один приятный момент – у этого красавца нет ядовитых аналогов, что делает его желанной добычей не только мастеров грибной охоты, но и начинающих грибников.

— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Гигрофор лиственничный
Гигрофор лиственничный.

Шляпка

Довольно тонкая по структуре, шляпка этого гриба достигает в размерах 4-6 см. Поверхность кожицы гладкая, на ощупь немного липкая.

Форма шляпки молодого гриба куполообразная, у взрослых экземпляров становится распростертой, вдавленной по центру. Окраска шляпки очень яркая, лимонно-желтая.

Спороносный слой

Гигрофор желтый
Гигрофор желтый.

Пластинчатый. Окрашен в белый с желтым оттенком цвет.

Пластинки толстые, редко расположенные, окраска их с возрастом не меняется. Споровый порошок белого цвета, споры бесцветные, имеют форму эллипса.

Ножка

Цилиндрическая, правильной формы. Вырастает до 9 см в высоту и до 8 мм в диаметре. Структура плотная, зернистая, на ощупь немного шероховатая.

Гигрофор лиственничный
Гигрофор лиственничный.

Окраска варьируется от белого до ярко-желтого цвета.

Мякоть

Беловато-желтая, без выраженного запаха и вкуса. На разломе или срезе цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение и сбор

Гигрофор лиственничный
Гигрофор лиственничный.

Встречается исключительно по соседству с лиственницей, с которой образуют корневой симбиоз, микоризу. Во всех прочих отношениях гигрофор лиственничный довольно неприхотлив.

Он может встречаться на различных почвах, на освещённых или затененных участках, нередок в парках и скверах. Как правило, растет группами.

Период плодоношения продолжается в течение всего лета и осени.

Сходные виды

  • Гигрофор красивый.

Значительно более редкий гриб. Основным отличием является окраска шляпки, более темная по центру, жёлтая с красноватым оттенком или оранжевая. Гриб съедобен.

Окрашен более бледно, ещё одним характерным отличием является большое количество слизи на шляпке.

Окраска шляпки этого гриба варьируется от светло-коричневого до золотисто-желтого. Помимо окраски, отличается от гигрофора лиственничного местом обитания. Он не имеет такой зависимости от какого-либо вида деревьев и растёт чаще всего на открытых пространствах.

1-Гигрофор красивый 2-Гигрофор желтовато-белый 3-Гигрофор Луговой
1-Гигрофор красивый. 2-Гигрофор желтовато-белый. 3-Гигрофор Луговой.

Сходных ядовитых видов у гигрофора лиственничного нет.

Употребление

Достаточно универсальный гриб, обладающий одним недостатком – он практически безвкусен. Какой-либо специальной предварительной обработки он не требует, но в качестве самостоятельного блюда восторга не вызовет.

Лучше всего гигрофор лиственничный сочетать с другими, более ароматными, видами грибов. Тоже самое относится и к засолке или мариновке этих грибов.

Интересные факты

Среди многочисленного семейства гигрофоров есть всего 3 несъедобных вида и ни одного ядовитого.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: