Гигрофор лиственничный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, желтоватые |
| Цвет: | Лимонно-желтый |
| Инфо: | Чешуйки на ножке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Hygrophoraceae (Гигрофоровые) |
| Род: | Hygrophorus (Гигрофор) |
| Вид: | Hygrophorus lucorum (Гигрофор лиственничный) |
Съедобный гриб 3 вкусовой категории.
Всегда приятно, если найденный гриб может не только украсить блюдо своим вкусом, но и радует глаз. Гигрофор лиственничный как раз относится к такой категории.
Его шляпки яркими, лимонно-жёлтыми пятнышками подсвечивают лесную подстилку. Ещё один приятный момент – у этого красавца нет ядовитых аналогов, что делает его желанной добычей не только мастеров грибной охоты, но и начинающих грибников.
Описание
Шляпка
Довольно тонкая по структуре, шляпка этого гриба достигает в размерах 4-6 см. Поверхность кожицы гладкая, на ощупь немного липкая.
Форма шляпки молодого гриба куполообразная, у взрослых экземпляров становится распростертой, вдавленной по центру. Окраска шляпки очень яркая, лимонно-желтая.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окрашен в белый с желтым оттенком цвет.
Пластинки толстые, редко расположенные, окраска их с возрастом не меняется. Споровый порошок белого цвета, споры бесцветные, имеют форму эллипса.
Ножка
Цилиндрическая, правильной формы. Вырастает до 9 см в высоту и до 8 мм в диаметре. Структура плотная, зернистая, на ощупь немного шероховатая.
Окраска варьируется от белого до ярко-желтого цвета.
Мякоть
Беловато-желтая, без выраженного запаха и вкуса. На разломе или срезе цвет не меняет, млечный сок не выделяет.
Распространение и сбор
Встречается исключительно по соседству с лиственницей, с которой образуют корневой симбиоз, микоризу. Во всех прочих отношениях гигрофор лиственничный довольно неприхотлив.
Он может встречаться на различных почвах, на освещённых или затененных участках, нередок в парках и скверах. Как правило, растет группами.
Сходные виды
- Гигрофор красивый.
Значительно более редкий гриб. Основным отличием является окраска шляпки, более темная по центру, жёлтая с красноватым оттенком или оранжевая. Гриб съедобен.
Окрашен более бледно, ещё одним характерным отличием является большое количество слизи на шляпке.
Окраска шляпки этого гриба варьируется от светло-коричневого до золотисто-желтого. Помимо окраски, отличается от гигрофора лиственничного местом обитания. Он не имеет такой зависимости от какого-либо вида деревьев и растёт чаще всего на открытых пространствах.
Употребление
Достаточно универсальный гриб, обладающий одним недостатком – он практически безвкусен. Какой-либо специальной предварительной обработки он не требует, но в качестве самостоятельного блюда восторга не вызовет.
Лучше всего гигрофор лиственничный сочетать с другими, более ароматными, видами грибов. Тоже самое относится и к засолке или мариновке этих грибов.
Интересные факты
Среди многочисленного семейства гигрофоров есть всего 3 несъедобных вида и ни одного ядовитого.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...