Гигрофор лиственничный

LAT Hygrophorus lucorum
Съедобный
Синонимы:
Гигрофор желтый, Гигрофорус желтый, Limacium lucorum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Лимонно-желтый
Инфо:Чешуйки на ножке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:Hygrophorus (Гигрофор)
Вид:Hygrophorus lucorum (Гигрофор лиственничный)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем

Съедобный гриб 3 вкусовой категории.

Всегда приятно, если найденный гриб может не только украсить блюдо своим вкусом, но и радует глаз. Гигрофор лиственничный как раз относится к такой категории. Его шляпки яркими, лимонно-жёлтыми пятнышками подсвечивают лесную подстилку. Ещё один приятный момент – у этого красавца нет ядовитых аналогов, что делает его желанной добычей не только мастеров грибной охоты, но и начинающих грибников.

— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Гигрофор лиственничный
Гигрофор лиственничный

Шляпка

Довольно тонкая по структуре, шляпка этого гриба достигает в размерах 4-6 см. Поверхность кожицы гладкая, на ощупь немного липкая. Форма шляпки молодого гриба куполообразная, у взрослых экземпляров становится распростертой, вдавленной по центру. Окраска шляпки очень яркая, лимонно-желтая.

Спороносный слой

Гигрофор желтый
Гигрофор желтый

Пластинчатый. Окрашен в белый с желтым оттенком цвет. Пластинки толстые, редко расположенные, окраска их с возрастом не меняется. Споровый порошок белого цвета, споры бесцветные, имеют форму эллипса.

Ножка

Цилиндрическая, правильной формы. Вырастает до 9 см в высоту и до 8 мм в диаметре. Структура плотная, зернистая, на ощупь немного шероховатая.

Гигрофор лиственничный
Гигрофор лиственничный

Окраска варьируется от белого до ярко-желтого цвета.

Мякоть

Беловато-желтая, без выраженного запаха и вкуса. На разломе или срезе цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение и сбор

Гигрофор лиственничный
Гигрофор лиственничный

Встречается исключительно по соседству с лиственницей, с которой образуют корневой симбиоз, микоризу. Во всех прочих отношениях гигрофор лиственничный довольно неприхотлив. Он может встречаться на различных почвах, на освещённых или затененных участках, нередок в парках и скверах. Как правило, растет группами.

Период плодоношения продолжается в течение всего лета и осени.

Сходные виды

  • Гигрофор красивый

Значительно более редкий гриб. Основным отличием является окраска шляпки, более темная по центру, жёлтая с красноватым оттенком или оранжевая. Гриб съедобен.

Окрашен более бледно, ещё одним характерным отличием является большое количество слизи на шляпке.

  • Гигрофор Луговой

Окраска шляпки этого гриба варьируется от светло-коричневого до золотисто-желтого. Помимо окраски, отличается от гигрофора лиственничного местом обитания. Он не имеет такой зависимости от какого-либо вида деревьев и растёт чаще всего на открытых пространствах.

1-Гигрофор красивый 2-Гигрофор желтовато-белый 3-Гигрофор Луговой
1-Гигрофор красивый 2-Гигрофор желтовато-белый 3-Гигрофор Луговой

Сходных ядовитых видов у гигрофора лиственничного нет.

Употребление

Достаточно универсальный гриб, обладающий одним недостатком – он практически безвкусен. Какой-либо специальной предварительной обработки он не требует, но в качестве самостоятельного блюда восторга не вызовет. Лучше всего гигрофор лиственничный сочетать с другими, более ароматными, видами грибов. Тоже самое относится и к засолке или мариновке этих грибов.

Интересные факты

Среди многочисленного семейства гигрофоров есть всего 3 несъедобных вида и ни одного ядовитого.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: