Гигрофор снежно-белый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, кремовые |
| Цвет: | Белый, кремовый |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Hygrophoraceae (Гигрофоровые) |
| Род: | Cuphophyllus (Куфофил) |
| Вид: | Cuphophyllus niveus (Гигрофор снежно-белый) |
Гигрофор снежно-белый. Съедобный гриб 3 вкусовой категории. Опытные любители тихой охоты хорошо знают, что весна — это не только время подснежника и березового сока, но и время довольно активного сбора грибов. Причём перечень ранних съедобных видов далеко не ограничивается сморчками и строчками, как минимум десяток разновидностей грибов могут украсить ваш стол уже начиная с марта. Особенно радует, что большую часть весенних грибов практически невозможно перепутать с ядовитыми видами, так как те начинают расти гораздо позже. Гигрофор снежно-белый же обладает настолько яркой внешностью, что всякая путаница здесь исключена.
Описание
Шляпка
Когда грибок еще молодой, шляпка его имеет форму полушара. Впоследствии шляпка постепенно расправляется , становится плоской, центр вдавленным.
У самых старых экземпляров шляпка принимает форму воронки с рваными краями, истонченными, полупрозрачными. Молодой гриб окрашен в чистый белый цвет, по мере старения постепенно приобретающий кремовый оттенок.
Спороносный слой
Пластинчатый. Как и шляпка, окрашенный в белый, затем кремовый цвет. Пластины редкие, приросшие к ножке. Споровый порошок белый, споры бесцветные, имеют форму эллипса.
Ножка
Правильной цилиндрической формы, немного расширяющаяся кверху. Структура плотная, упругая, сплошная.
Высота ножки небольшая, всего от 2 до 4 сантиметров. Цвет белый, поверхность гладкая.
Мякоть
Белая, у молодого гриба упругая, затем рыхлая, хрупкая. Выраженного вкуса и запаха не имеет.
Распространение и сбор
Ареал распространения широк, по всей европейской территории России. Этот гриб на полянах и лугах, в лиственных и смешанных лесах, предпочитая хорошо освещенные участки, заросшие высокой травой. Чаще всего встречаются группами, нередко образуют «ведьмины круги».
Гигрофор снежно-белый является одним из самых ранних весенних грибов. Его можно найти уже в марте, как только начинает сходить снег.
Сходные виды
Молодые экземпляры довольно сильно похожи на гигрофор снежно-белый, но шляпка этого гриба довольно быстро начинает темнеть до темно-серого цвета.
Имеет сильное внешнее сходство при более мясистой конституции. Плодоносит в конце лета и осенью.
Употребление
Универсальный гриб, не требующий каких-либо предварительных мер по его обработке. Можно употреблять в пищу жареным, в составе супов и соусов, в качестве начинок или гарнира. Также его можно солить или мариновать.
Интересные факты
В восточной медицине практикуется изготовление специального напитка из гигрофоров на основе молока. Напиток этот обладает общеукрепляющим, иммуномодулирующим эффектом.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...