Гигрофор снежно-белый

LAT Cuphophyllus niveus
Синонимы:
Гигрофор белоснежный, Hygrophorus niveus, Camarophyllus niveus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:Белый, кремовый

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:Cuphophyllus (Куфофил)
Вид:Cuphophyllus niveus (Гигрофор снежно-белый)

Съедобный гриб 3 вкусовой категории. Опытные любители тихой охоты хорошо знают, что весна – это не только время подснежника и березового сока, но и время довольно активного сбора грибов. Причём перечень ранних съедобных видов далеко не ограничивается сморчками и строчками, как минимум десяток разновидностей грибов могут украсить ваш стол уже начиная с марта. Особенно радует, что большую часть весенних грибов практически невозможно перепутать с ядовитыми видами, так как те начинают расти гораздо позже. Гигрофор снежно-белый же обладает настолько яркой внешностью, что всякая путаница здесь исключена.

Описание

Гигрофор снежно-белый
Гигрофор снежно-белый

Шляпка

Когда грибок еще молодой, шляпка его имеет форму полушара. Впоследствии шляпка постепенно расправляется , становится плоской, центр вдавленным. У самых старых экземпляров шляпка принимает форму воронки с рваными краями, истонченными, полупрозрачными. Молодой гриб окрашен в чистый белый цвет, по мере старения постепенно приобретающий кремовый оттенок.

Гигрофор белоснежный
Гигрофор белоснежный

Спороносный слой

Пластинчатый. Как и шляпка, окрашенный в белый, затем кремовый цвет. Пластины редкие, приросшие к ножке. Споровый порошок белый, споры бесцветные, имеют форму эллипса.

Ножка

Hygrophorus niveus
Hygrophorus niveus

Правильной цилиндрической формы, немного расширяющаяся кверху. Структура плотная, упругая, сплошная. Высота ножки небольшая, всего от 2 до 4 сантиметров. Цвет белый, поверхность гладкая.

Мякоть

Белая, у молодого гриба упругая, затем рыхлая, хрупкая. Выраженного вкуса и запаха не имеет.

Распространение и сбор

Camarophyllus niveus
Camarophyllus niveus

Ареал распространения широк, по всей европейской территории России. Этот гриб на полянах и лугах, в лиственных и смешанных лесах, предпочитая хорошо освещенные участки, заросшие высокой травой. Чаще всего встречаются группами, нередко образуют “ведьмины круги”.

Гигрофор снежно-белый является одним из самых ранних весенних грибов. Его можно найти уже в марте, как только начинает сходить снег.

Сходные виды

Молодые экземпляры довольно сильно похожи на гигрофор снежно-белый, но шляпка этого гриба довольно быстро начинает темнеть до темно-серого цвета.

Имеет сильное внешнее сходство при более мясистой конституции. Плодоносит в конце лета и осенью.

Гигрофор снежно-белый
1-Гигрофор ранний 2-Гигрофор девичий

Употребление

Универсальный гриб, не требующий каких-либо предварительных мер по его обработке. Можно употреблять в пищу жареным, в составе супов и соусов, в качестве начинок или гарнира. Также его можно солить или мариновать.

Интересные факты

Гигрофор снежно-белый
Гигрофор снежно-белый

В восточной медицине практикуется изготовление специального напитка из гигрофоров на основе молока. Напиток этот обладает общеукрепляющим, иммуномодулирующим эффектом.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: