Говорушка снежная

LAT Clitocybe pruinosa
Съедобный
Синонимы:
Говорушка припудренная

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, светло-желтые
Цвет:Белые оттенки, нередко светло-серые, бурые

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
Вид:Clitocybe pruinosa (Говорушка снежная)

Описание

Говорушка снежная — небольшой съедобный гриб белого цвета с седловидной шляпкой и довольно высокой, часто изогнутой ножкой.

Шляпка

Говорушка снежная
Говорушка снежная

Небольших размеров (диаметр 3-4 см). У молодых представителей она выпуклая, а затем становится вдавленной посередине. Обычно имеет белые оттенки, нередко светло-серая, бурая, причем сердцевина темнее краев.

Под шляпкой располагается слой пластинок – они идут достаточно часто, окрашены в белые или светло-желтые тона. Мякоть на разрезе также светлая.

Ножка

Говорушка припудренная
Говорушка припудренная

Довольно тонкая (в диаметре не более 0,3 см), в высоту достигает 4 см. Бывает прямой и изогнутой, по окрасу также белая или светло-желтая.

Споровый порошок

Окрашен в белый цвет, споры имеют овальную форму и гладкую поверхность.

Распространение

Говорушка снежная
Говорушка снежная

Предпочитает освещенные места, ельники, обочины дорог. Растет как группами, так и в одиночку, причем плодовые тела появляются не каждый сезон.

Это весенний гриб, который появляется в хвойных лесах в начале мая.

Говорушка восковатая
Говорушка восковатая

Сходные виды

Отчасти напоминает Говорушку восковатую или бледноокрашенную, но отличается от них своеобразной формой шляпки и более светлыми оттенками.

Съедобность

О применимости говорушки в пищу есть разные сведения, однако во многих источниках его относят к категории «съедобные». Грибники употребляют как в отваренном, так и в обжаренном виде. По некоторым данным вкус говорушки снежной мучнистый. Также она дает слабый, но все же заметный грибной аромат.

Интересные факты

Говорушка припудренная
Говорушка припудренная

Поверхность шляпки становится глянцевой в сухую погоду. На разрезе мякоть говорушки снежной пахнет фруктами или огурцами.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: