Говорушка снежная

LAT Clitocybe pruinosa
Съедобный
Синонимы:
Говорушка припудренная

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, светло-желтые
Цвет:Белые оттенки, нередко светло-серые, бурые

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
Вид:Clitocybe pruinosa (Говорушка снежная)

Говорушка снежная — небольшой съедобный гриб белого цвета с седловидной шляпкой и довольно высокой, часто изогнутой ножкой.

Описание

Шляпка

Говорушка снежная
Говорушка снежная.

Небольших размеров (диаметр 3-4 см). У молодых представителей она выпуклая, а затем становится вдавленной посередине. Обычно имеет белые оттенки, нередко светло-серая, бурая, причем сердцевина темнее краев.

Под шляпкой располагается слой пластинок – они идут достаточно часто, окрашены в белые или светло-желтые тона. Мякоть на разрезе также светлая.

Ножка

Говорушка припудренная
Говорушка припудренная.

Довольно тонкая (в диаметре не более 0,3 см), в высоту достигает 4 см. Бывает прямой и изогнутой, по окрасу также белая или светло-желтая.

Споровый порошок

Окрашен в белый цвет, споры имеют овальную форму и гладкую поверхность.

Распространение

Говорушка снежная
Говорушка снежная.

Предпочитает освещенные места, ельники, обочины дорог. Растет как группами, так и в одиночку, причем плодовые тела появляются не каждый сезон.

Это весенний гриб, который появляется в хвойных лесах в начале мая.

Говорушка восковатая
Говорушка восковатая.

Сходные виды

Отчасти напоминает Говорушку восковатую или бледноокрашенную, но отличается от них своеобразной формой шляпки и более светлыми оттенками.

Съедобность

О применимости говорушки в пищу есть разные сведения, однако во многих источниках его относят к категории «съедобные». Грибники употребляют как в отваренном, так и в обжаренном виде. По некоторым данным вкус говорушки снежной мучнистый. Также она дает слабый, но все же заметный грибной аромат.

Интересные факты

Говорушка припудренная
Говорушка припудренная.

Поверхность шляпки становится глянцевой в сухую погоду. На разрезе мякоть говорушки снежной пахнет фруктами или огурцами.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: