Говорушка зимняя

LAT Clitocybe brumalis
Съедобный

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Светло-серые или желтоватые
Цвет: Палевые оттенки, однородные или с небольшими коричневыми пятнами
Инфо: Мякоть белеет при сушке

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок: Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство: Трихоломовые, или Рядовковые (Tricholomataceae)
Род: Клитоцибе, или Говорушка (Clitocybe)
Вид: Говорушка зимняя (Clitocybe brumalis)

Описание внешнего вида

Этот вид похож на другие говорушки: шляпка воронковидная светлых оттенков, ножка тонкая, прямая; под шляпкой располагается слой пластинок.

Шляпка

У молодых представителей шляпка выпуклая, однако затем она становится плоской и далее приобретает форму воронки с углублением по центру. В диаметре небольшая – до 5 см.

Окраска светлая, с палевыми оттенками, однородная или с небольшими коричневыми пятнами. Края неровные, волнистые, по цвету более темные по сравнению с основной поверхностью.

С обратной стороны шляпки располагаются узкие пластинки светло-серого или желтоватого цветов.

Ножка

Ножка по цвету примерно такая же, как шляпка, либо светлее. Если сорвать ее и подсушить, мякоть белеет. В высоту вырастает до 4 см, при этом в диаметре не более 0,5 см. Ножка узкая и прямая, имеет вытянутую форму. Внутри она полая, при надавливании легко ломается.

Споровый порошок

Споры овальной формы, окрашены в белый цвет.

Распространение гриба

Предпочитает хвойные леса, растет на влажной подстилке вокруг деревьев.

Распространен повсеместно:

  • В Европе
  • В Северной Африке
  • В Южной Америке

  • На Кавказе
  • В Сибири и на Дальнем Востоке

Дает плодовые тела поздней осенью, а в странах с мягким климатом вплоть до начала зимы.

Сходные виды

Похожа только на родственные виды того же рода, однако отличается от них:

1- Говорушка дымчатая 2- Говорушка анисовая

  • Формой (от Говорушки бокаловидной)

1- Говорушка гигантская 2- Говорушка бокаловидная

Съедобность

Гриб относится к съедобным, однако не отличается высокими вкусовыми качествами. Мякоть эластичная, особого аромата не имеет, но дает отчетливый запах сырой муки. Он используется для сушения, варения и жарки. Также говорушку зимнюю можно заготавливать в виде солений, маринований или сушить.

Интересные факты

Говорушка зимняя получила свое название благодаря тому, что это один из наиболее поздних грибов. Плодовые тела развиваются очень медленно, поэтому полноценные грибы появляются только осенью, вплоть до начала декабря.

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: