Говорушка зимняя

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Светло-серые или желтоватые
Цвет:	Палевые оттенки, однородные или с небольшими коричневыми пятнами
Инфо:	Мякоть белеет при сушке

Систематика:

Отдел:	Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:	Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:	Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:	Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок:	Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство:	Трихоломовые, или Рядовковые (Tricholomataceae)
Род:	Клитоцибе, или Говорушка (Clitocybe)
Вид:	Говорушка зимняя (Clitocybe brumalis)

Содержание статьи

Описание внешнего вида
Распространение гриба
Сходные виды
Съедобность
Интересные факты
Список литературы

Описание внешнего вида

Гриб съедобный — говорушка зимняя. Этот вид похож на другие говорушки: шляпка воронковидная светлых оттенков, ножка тонкая, прямая; под шляпкой располагается слой пластинок.

Шляпка

Говорушка зимняя.

У молодых представителей шляпка выпуклая, однако затем она становится плоской и далее приобретает форму воронки с углублением по центру. В диаметре небольшая – до 5 см.

Окраска светлая, с палевыми оттенками, однородная или с небольшими коричневыми пятнами. Края неровные, волнистые, по цвету более темные по сравнению с основной поверхностью.

С обратной стороны шляпки располагаются узкие пластинки светло-серого или желтоватого цветов.

Ножка

Clitocybe brumalis.

Ножка по цвету примерно такая же, как шляпка, либо светлее. Если сорвать ее и подсушить, мякоть белеет. В высоту вырастает до 4 см, при этом в диаметре не более 0,5 см.

Ножка узкая и прямая, имеет вытянутую форму. Внутри она полая, при надавливании легко ломается.

Споровый порошок

Споры овальной формы, окрашены в белый цвет.

Распространение гриба

Предпочитает хвойные леса, растет на влажной подстилке вокруг деревьев.

Распространен повсеместно:

В Европе.
В Северной Африке.
В Южной Америке.

На Кавказе.
В Сибири и на Дальнем Востоке.

Говорушка зимняя.

Дает плодовые тела поздней осенью, а в странах с мягким климатом вплоть до начала зимы.

Сходные виды

Похожа только на родственные виды того же рода, однако отличается от них:

Окраской (от Говорушки дымчатой, анисовой).

1- Говорушка дымчатая. 2- Говорушка анисовая.

Размерами (от Говорушки гигантской).

Формой (от Говорушки бокаловидной).

1- Говорушка гигантская. 2- Говорушка бокаловидная.

Съедобность

Гриб относится к съедобным, однако не отличается высокими вкусовыми качествами. Мякоть эластичная, особого аромата не имеет, но дает отчетливый запах сырой муки. Он используется для сушения, варения и жарки. Также говорушку зимнюю можно заготавливать в виде солений, маринований или сушить.

Интересные факты

Говорушка зимняя.

Говорушка зимняя получила свое название благодаря тому, что это один из наиболее поздних грибов. Плодовые тела развиваются очень медленно, поэтому полноценные грибы появляются только осенью, вплоть до начала декабря.

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.