Говорушка блюдцевидная

LAT Clitocybe catinus
Условно-съедобный
Синонимы:
Agaricus catinus, Omphalia catina, Clitocybe infundibuliformis var. catinus, Infundibulicybe catinus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От белого до розоватого или желтоватого
Инфо:Блюдцеобразная форма шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
Вид:Вид: Clitocybe catinus (Говорушка блюдцевидная)

Говорушка блюдцевидная — гриб считается условно-съедобным. Данных о ядовитости нет. Но гриб обладает не очень приятным вкусом и ватной консистенцией.

Описание

Говорушка блюдцевидная
Говорушка блюдцевидная

Это некрупный гриб белого цвета с блюдцевидной шляпкой.

Шляпка

Может достигать 8 см в поперечнике. Вначале она имеет плоскую ровную форму, впоследствии приобретает вогнутость и становится блюдцеобразной, а затем воронковидной. Цвет – от белого до розоватого или желтоватого. Поверхность сухая и бархатная.

Clitocybe catinus
Clitocybe catinus

Ножка

Имеет примерные габариты 6*0,5 см. Имеет аналогичный шляпке цвет. Не содержит полости, имеет волокнистую консистенцию. В основании может слегка расширяться. Поверхность гладкая, у основания наблюдается тонкий бархатный слой мицелия.

Спороносный слой

Говорушка блюдцевидная
Говорушка блюдцевидная

Гименофор, состоящий из нисходящих разветвленных пластин с ровными гладкими краями, имеет белый окрас.

Мякоть

Тонкая, имеет ватную консистенцию. Одни источники указывают, что у данного гриба нет особых вкуса и запаха, другие – что он имеет вкус и запах прогоркшей муки. Мякоть имеет белый цвет, неизменный при срезании.

Споровый порошок

Окрашен в белый цвет. Споры имеют слезообразную форму, мелкие размеры и гладкую поверхность.

Распространение и сбор

Agaricus catinus
Agaricus catinus

Гриб распространен в пределах умеренного климата.

Период плодоношения – середина лета – конец осени.

Говорушка беловатая
Говорушка беловатая

Сходные виды

У говорушки блюдцевидной имеется ядовитый двойник – Говорушка беловатая. Отличается разве что тем, что шляпка может иметь волнистый край, а так практически идентичная по виду, даже имеет практически такой же мучнистый запах.

Съедобность

Гриб причисляется к условно-съедобным. Однако, поскольку он невкусен, то никакого гастрономического значения не имеет.

Интересные факты

Говорушка блюдцевидная
Говорушка блюдцевидная

Поскольку у говорушки блюдцевидной имеется опасный аналог – говорушка беловатая, то сбор рекомендуется только в том случае, если грибник точно различает эти 2 вида. Дело в том, что в беловатой говорушке количество мускарина превышает таковое в красном мухоморе, в связи с чем гриб смертельно ядовит. Симптомы отравления при употреблении этого гриба проявляются уже спустя 20 минут (слюно- и слезотечение, потливость, рвота, понос, падение артериального давления). В случае отсутствия своевременной и адекватной помощи может наступить летальный исход.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: