Говорушка желобчатая

LAT Clitocybe vibecina
Несъедобный
Синонимы:
Говорушка сероватая, Agaricus vibecinus, Clitocybe haasiana, Clitocybe langei, Clitocybe vibecina var. floccipes, Omphalia vibecina, Pseudolyophyllum haasianum, Pseudolyophyllum vibecinum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Серо-бурые
Цвет:Белый, коричневый
Инфо:Имеет запах несвежей муки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
Вид:Clitocybe vibecina (Говорушка желобчатая)

Говорушка желобчатая обычно указывается как съедобный либо несъедобный из-за трудности определения гриб.

Описание

Некрупный шляпконожечный вид с пластинчатым гименофором и не имеющий покрывала.

Шляпка

Говорушка желобчатая
Говорушка желобчатая

Достигает всего 5 см в поперечном размере. По мере роста и созревания из выпукло-плоской становится плоской и затем даже слегка воронковидной. У краев обычно просвечивают пластины. При сухой погоде шляпка практически белая и сухая, при влажной – коричневатая, глянцевая и липкая.

Ножка

Говорушка сероватая
Говорушка сероватая

Имеет габариты примерно 7*0,7 см. По консистенции ножка ватная, внутри имеет полость. Окрас примерно совпадает со шляпкой. У молодых экземпляров на поверхности ножки заметен белый налет и опушение внизу.

Споровый порошок

Белый. Споры яйцеобразные, гладкие, мелкого размера.

Clitocybe vibecina
Clitocybe vibecina

Спороносный слой

Гименофор представлен пластинами. Последние характеризуются частым расположением, нисходят на ножку, серо-бурые.

Мякоть

Характеризуется гигрофанностью: в сырую погоду впитывает воду и приобретает серо-коричневый окрас и водянистую консистенцию. Мякоть имеет вкус и запах несвежей муки.

Распространение

Говорушка желобчатая
Говорушка желобчатая

Гриб распространен по всему Евразийскому континенту. Растет в любых видах лесов на опавшей хвое и листве. Встречается крупными группами, образуя характерные кольца («ведьмины»).

Период роста – начало – конец осени.

Сходные виды

На говорушку желобчатую похожи следующие виды:

Несъедобна, некоторые источники причисляют ее к ядовитым, – не пахнет мукой, ножка ее длиннее, а пластины гименофора светлее.

Несъедобна, пахнет мукой, но свежей. Имеет сероватый окрас, ее пластины по краям не просвечивают.

  • Говорушка вонючая

Несъедобна, пахнет так же, как желобчатая, отличается тем, что ее шляпка желтее, пластины охряно-оливковые, растет на песке преимущественно в лиственных лесах.

1-Говорушка бледноокрашенная 2-Говорушка слабопахучая  3-Говорушка вонючая
1-Говорушка бледноокрашенная 2-Говорушка слабопахучая  3-Говорушка вонючая

Как видно из приведенного списка, съедобных двойников у говорушки желобчатой нет.

Съедобность

Некоторые источники причисляют рассматриваемый гриб к съедобным, но ввиду того, что он похож на множество несъедобных или ядовитых грибов, его относят к несъедобным и не рекомендуют собирать.

Интересные факты

Agaricus vibecinus
Agaricus vibecinus

Говорушки (и некоторые другие грибы) растут характерными кругами, называемыми в народе «ведьмиными кольцами». Согласно фольклору, считалось, что именно в таких местах по ночам собираются представители нечистой силы. Рассматриваемые грибы не совместимы с алкоголем, поэтому даже съедобные виды при употреблении вместе со спиртным приводят к отравлениям.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: