Мухомор серо-розовый

LAT Amanita rubescens
Условно-съедобный
Синонимы:
Мухомор розовый, Мухомор краснеющий, Мухомор жемчужный

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Грязно-белые
Цвет: Бледно-розовый, красноватый
Инфо: Клубневидное утолщение

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
Род: Amanita (Мухомор)
Вид: Amanita rubescens (Мухомор серо-розовый)

Описание

Шляпка

У молодого гриба имеет яйцевидную или полушаровидную форму, по мере старения шляпка становится распростертой, почти плоской, без выраженного бугорка в центре. Окраска шляпки варьируется с возрастом от бледно-розового до красноватого или даже мясисто-красного. Взрослый гриб чаще всего имеет шляпку красного цвета винного оттенка. По всей поверхности шляпки — хаотично расположенные белые хлопья в виде чешуек или бородавок. Кожица гладкая на ощупь, немного липкая.

Ножка

От 1,5 до 3 сантиметров в диаметре, ножка достигает 15, редко — 20 сантиметров в высоту. Форма ножки цилиндрическая, внутри у молодого гриба — сплошная, с возрастом в ножке появляется полость. Снаружи гладкая, бугорковатая. Цвет ножки — от беловато-розового до красноватого. Под шляпкой расположен остаток вольвы, кожистое кольцо, ярко выраженное, также окрашенное в розовый или красноватый цвет. В основании ножки — характерное клубневидное утолщение, часто сильно поврежденное насекомыми.

Спороносный слой

Пластинчатый, пластинки крупные, расположены довольно редко. При надавливании очень быстро краснеют. Споровый порошок грязно-белого цвета, споры гладкие, эллипсовидной формы.

Мякоть

Как у ножки, так и у шляпки мякоть плотная, мясистая, на шляпке — ломкая. Выраженного вкуса и запаха не имеет. На разрезе или разломе быстро приобретает розовый, затем красный, винного оттенка, цвет.

Распространение и сбор

К месту произрастания этот вид мухоморов нетребователен, обитает повсеместно в умеренном поясе, может произрастать как рядом с хвойными, так и лиственными деревьями. Растет как поодиночке, так и небольшими группами.

Время максимальной урожайности мухомора серо-розового приходится на июль-сентябрь, впрочем, растут эти грибы с весны и до поздней осени.

Сходные виды

Самое опасное — перепутать мухомор серо-розовый с другим представителем рода Amonita, Мухомором пантерным.

Они, действительно, очень похожи, и главное различие — у пантерного мухомора мякоть на разломе или разрезе остается белой, то же относится и к другим похожим ядовитым видам мухоморов.

 Мякоть на разломе или разрезе у серо-розового мухомора — всегда краснеет! Причем происходит это очень быстро, через 20-30 секунд — розовая, через 2 минуты — винно-красная.

Употребление

Насчет способа обработки мухомора серо-розового споры продолжаются до сих пор. В части литературы он считается съедобным и потому, по мнению авторов, может употребляться в пищу во всех видах свежим, другие авторы рекомендуют непременно отваривать этот гриб в течении 20 минут и только после этого жарить, варить или тушить. Пригоден мухомор жемчужный и для консервирования в маринованном, соленом или замороженном виде.

Интересное о мухоморе жемчужном

  • Во многих культурах мира употребление мухоморов (особенно галюциногенных его видов) считалось сакральным действом, позволяющим общаться с духами предков или богами
  • Скандинавские воины-берсерки (берсеркеры, бьерсьёркеры) перед боем употребляли отвар или настойку галюциногенных мухоморов, что полностью подавляло чувство страха и приводило в состояние боевой ярости.
  • Считается, что красная ткань “в горошек” появилась в модной индустрии именно благодаря мухоморам.

Фото-галерея мухомора серо-розового

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения
  1. Сергей

    Из сушеных шляпок этого гриба получается очень вкусный суп. А мякоть гриба чем-то напоминает курятину, но с характерным привкусом мухомора, который знаком только пробовавшим мухомор.

  2. Ульяна

    Я всю жизнь считала этот гриб ядовитым! Да шляпка у него от серого до алого цвета, или я что-то путаю… В наших лесах так много настоящих, съедобных, благородных грибов, что на такие не хочется внимания обращать.

  3. Татьяна

    Превосходное описание.Мне серо-розовый показался очень своеобразным ..На вкус мякоть этого гриба напоминает курятину, сопровождаясь характерным тонким мухоморным привкусом, который сложно описать для человека, который его не попробовал.»
    (красный применяется в малых дозах как профилактика от онкологии)

  4. Марина Королева

    Сама, я никогда этот гриб не собирала,так как для меня одно название мухомор — отталкивает…Да и много других грибов,достойных внимания. Но это все от незнания грибов, и от привитого с детства «нельзя» в отношении мухоморов. Мне тетя(заядлая грибник с полувековым стажем тихой охоты), каждый год передает сухие грибы и один раз, как это я уже узнала потом( наверное к счастью), передала сушеные серо-розовые мухоморы…Кстати, очень достойные вкусовые качества и аромат такой нежный с какой-то необычной ноткой. Так что, не все мухоморчики стоит бояться.

  5. Юрий

    Данный вид мухоморов вполне пригоден для употребления в пищу. Я лично отвариваю их не менее получаса, сливаю воду и промываю. Потом жарю с картошечкой и лучком. Вкус обалденный.

  6. Натали

    Первый раз слышу о съедобности мухоморов. Век живи- век учись! Я кстати именно такие очень много видела в конце октября в лесу, но даже мысли не было их собирать. Белые пупырышки на шляпке отталкивают. Надо подумать, нужен ли мне такой опыт:)

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: