Мухомор толстый

LAT Amanita excelsa
Условно-съедобный
Синонимы:
Мухомор коренастый, Мухомор плотный, Amanita spissa

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Коричневый или серебристый
Инфо:Серо-белые шероховато-выпуклые пятна на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Amanitaceae (Аманитовые)
Род:Amanita (Мухомор)
Вид:Amanita excelsa (Мухомор толстый)

Мухомор толстый относится к условно-съедобным грибам. Вкус этот гриб имеет довольно посредственный, поэтому особой популярностью у грибников этот мухомор не пользуется.

Описание

Мухомор толстый похож на остальных представителей своего рода. Он обладает характерным для мухоморов строением и расцветкой.

Шляпка

Мухомор толстый
Мухомор толстый

Шляпка мухомора толстого коричневого или серебристого цвета с серо-белыми шероховато-выпуклыми пятнами (у мухоморов это остатки разорвавшегося покрывала, из которого мухомор «вылупляется» как из яйца).

Форма полукруглая с более или менее раскрытыми краями в зависимости от степени зрелости гриба. Краешки шляпки ровные. Размер небольшой (до 12 см в поперечнике).

Ножка

Цвет ножки может варьировать от белого до серого или бурого. В верхней трети располагается кольцо от велума, а в нижней – булавовидное утолщение.

Спороносный слой

Мухомор коренастый
Мухомор коренастый

Гименофор состоит из пластинок. Пластины белого цвета, неприросшие.

Мякоть

Мякоть толстого мухомора мясистая и действительно толстая, к тому же жесткая. Имеет запах редьки и землистый вкус, в связи с чем это мухомор, несмотря на условную съедобность, мало пригоден для питания.

Споровый порошок

В пластинах гименофора мухомора коренастого содержится белый споровый порошок.

Распространение и сбор

Эта разновидность мухомора распространена практически повсеместно в средней полосе. Гриб очень неприхотлив – растет в лесах, состоящих и из хвойных, и из других пород деревьев.

Мухомор плотный
Мухомор плотный

Растет мухомор толстый с конца лета до середины осени.

Сходные виды

Условно-съедобный Толстый мухомор довольно схож с остальными видами мухоморов, что может стать причиной серьезного отравления:

Отличается более белыми наростами на шляпке и отсутствием бахромок на кольце в верхней трети ножки. Это очень ядовитый экземпляр.

Шляпка у этого гриба красная, а наросты – белые или желтые. Ножка с выраженным кольцевидным наростом и тоже покрыта остатками покрывала. Гриб также очень ядовит.

Обладатель яркой шляпки от лимонного до оранжевого колера. Ножка тоньше, чем у остальных представителей этого рода, кольцо на ней со временем может исчезать. Тоже ядовитый вид.

1- Пантерный мухомор 2- Красный мухомор 3- Ярко-желтый мухомор
1- Пантерный мухомор 2- Красный мухомор 3- Ярко-желтый мухомор

Исходя из того, что толстый мухомор имеет ряд ядовитых двойников, собирать его не рекомендуется, так как велика вероятность отравиться не той разновидностью.

Съедобность

Мухомор коренастый обладает довольно неприятным вкусом (земли и редьки), который, по свидетельствам опытных грибников, не пропадает даже после длительной обработки отвариванием. Поэтому особой пищевой ценностью мухомор не славится.

Интересные факты

Amanita excelsa
Amanita excelsa

Вот, что можно еще сказать о мухоморах:

  • Наименование рода этих грибов образовалось из-за употребления ядовитых его видов для умерщвления домовых мух.
    Запах мухомора привлекает насекомых, они садятся на шляпку, помещенную в блюдечко с водой, и пьют воду с мухоморными алкалоидами.
    Интересно, что мухи не умирают от отравления. Они просто засыпают и тонут в воде, в которую помещают шляпки этого гриба. Если муху из воды вынуть, то она «оживет» примерно через 12 часов.

  • В старинных источниках приводится рецепт, как сделать любой мухомор 100 %-но пригодным к употреблению и неядовитым: нужно его 2 раза подряд сварить. Однако лучше не проверять этот способ на себе.
  • Мухомор – самый известный и узнаваемый в мире гриб (по результатам опросов его распознают около 96 % респондентов).
  • Если вместо мухомора толстого в пищу попался другой вид (ядовитый), то симптомы проявятся уже в течение 20 минут.

Поскольку мухомор толстый или коренастый не имеет особой пищевой ценности, а также обладает множеством опасных «родственников», собирать его не рекомендуется вообще, даже с целью многократно отварить перед употреблением.

Фото-галерея мухомора толстого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Юрий

    Справедливости ради, нужно сказать, что от мухомора толстого мухи засыпать не будут (и тонуть в воде), так как ядовитые вещества в нем отсутствуют, в отличие от, например, красного мухомора. Так что мухомор он только по названию.

    • Иван

      Будто от красного тонут и засыпают “) когда сушу то запах на весь дом а мухи будто наоборот привлекаются со всей округи

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: