Паутинник сизоножковый

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От серо-фиолетовых до коричневатых
Цвет:	От рыжего до зеленовато-бурого
Инфо:	Слизкая поверхность шляпки

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Cortinariaceae (Паутинниковые)
Род:	Cortinarius (Паутинник)
Вид:	Cortinarius glaucopus (Паутинник сизоножковый)

Паутинник сизоножковый — условно-съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 15 минут) во вторых блюдах, соленым, маринованным. Наибольшей съедобностью обладают шляпки.

Содержание статьи

Описание
Распространение и сбор
Сходные виды
Съедобность
Список литературы

Описание

Сизоножковый паутинник – гриб с гладкой коричневатой шляпкой и сизоватой волокнистой ножкой.

Шляпка

Паутинник сизоножковый.

Размер: достигает 10 см в поперечнике.

Форма: от полусферы до выпуклой и распростертой при созревании с центральным вдавлением. Край подвернутый, волнистый.

Цвет: от рыжей до зеленовато-бурой.

Поверхность: гладкая, склизкая.

Ножка

Cortinarius glaucopus.

Размер: относительно толстая, примерно 9*3 см в длину и в поперечнике.

Форма: цилиндрическая с расширением книзу.

Цвет: серо-лиловая – в верхней половине, зеленовато-сиреневатая – в нижней.

Поверхность: шелковистая, волокнистая, остатки покрывала тоже шелковистые, буроватого цвета.

Паутинник сизоножковый.

Спороносный слой

Вид гименофора: пластинчатый.

Особенности: пластины приросшие, редкорасположенные.

Цвет: от серо-фиолетовых в молодом возрасте до коричневатых при созревании.

Паутинник сизоножковый.

Мякоть

Плотность: высокая.

Цвет: желтоватый в шляпке и верхней части ножки, голубоватый – в нижней части ножки.

Запах и вкус: вкус не выражен, запах слабовыраженный неприятный.

Споровый порошок

Цвет: ржавый или коричневый.

Распространение и сбор

Паутинник сизоножковый.

Ареал: произрастает в восточных регионах.

Время плодоношения: конец лета – начало осени.

Особенности: может встречаться в лесах любого типа.

Сходные виды

Похожих паутинников других видов не встречается, но у данного вида имеются разновидности, которые будут рассмотрены ниже:

Сизоножковая разновидность (var. glaucopus).

Собственно имеет рыжеватую с зеленовато-бурыми краями шляпку и лиловый гименофор.

Acyaneus.

Имеет рыжее окрашивание шляпки и беловатый гименофор.

Оливковая (var. olivaceus).

С полностью зеленовато-бурой шляпкой, покрытой бурыми чешуйками. Гименофор у этого гриба чуть бледнее, чем у собственно сизоножкового паутинника.

1-Cortinarius glaucopus var. acyaneus. 2-Cortinarius glaucopus var. olivaceus.

Все перечисленные разновидности обладают аналогичными вкусовыми качествами.

Съедобность

Паутинник сизоножковый – условно-съедобный гриб. Его вкусовые качества оцениваются довольно невысоко из-за не выраженного вкуса и неприятного затхлого запаха, который, правда, устраняется при отваривании. Кстати, отвар из-под паутинников рекомендуется выливать.

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.