Паутинник коричный

LAT Cortinarius cinnamomeus
Несъедобный
Синонимы:
Паутинник коричневый, Паутинник тёмно-коричневый, Flammula cinnamomea, Gomphos cinnamomeus, Dermocybe cinnamomea

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Лимонно-желтые
Цвет:Желто-коричневый с бурым или оливковым оттенком
Инфо:Имеет запах редьки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Cortinariaceae (Паутинниковые)
Род:Cortinarius (Паутинник)
Вид:Cortinarius cinnamomeus (Паутинник коричный)

Кожемяко Борис Львович
Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов
К паутинникам я изначально отношусь с некоторым недоверием. Среди них немало ядовитых видов, очень похожих на своих съедобных собратьев, при том среди видов, пригодны в пищу, нет ни одного, который обладал бы какими-то выдающимися вкусовыми качествами. Довольно средние грибы, ничего особенного. Паутинник коричневый не является ядовитым, он попросту не съедобен. Не очень понятно, какое отношение этот гриб имеет к корице. Он определенно не пахнет никакими пряностями, если только не считать пряностью смесь редьки и йодоформа.
— Кожемяко Борис Львович Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Описание

Паутинник коричный
Паутинник коричный.

Шляпка

В начале роста имеет форму полушара, затем постепенно раскрывается, становится распростертой. В центре виден выраженный, достаточно острый бугорок. Поверхность шляпки на ощупь волокнистая, иногда с небольшими чешуйками, сухая.

Окраска равномерная, желто-коричневая с бурым или оливковым оттенком. В размерах достигает от 2 до 4 см в диаметре.

Спороносный слой

Паутинник коричневый
Паутинник коричневый.

Пластинчатый. Изначально гименофор скрыт под паутинчатым покрывалом, напоминающим вуаль, окрашенным в лимонно-желтый цвет. Пластины часто расположенные, тонкие, приросшие зубцом к ножке.

Окраска гименофора в молодом возрасте оранжевая с желтым оттенком, далее становится оранжевой с красным оттенком, к моменту созревания спор приобретает насыщенный ржаво-коричнево-красный цвет. Споровый порошок красно-коричневого цвета, споры эллипсоидные, с неровной поверхностью.

Ножка

Цилиндрическая, правильной формы. Поверхность гладкая, иногда с остатками паутинчатого покрывала. Окрашена в бурый цвет с жёлтым оттенком, ближе к основанию светлеет.

В высоту достигает от 2 до 8 см, в толщину от 3 до 6 мм. Структура плотная, волокнистая, сплошная в молодом возрасте и полая по достижению зрелости.

Мякоть

Плотная, сухая. Жёлтая, иногда зеленоватая. Обладает нейтральным вкусом и неприятным запахом, похожим на запах редьки или йодоформа. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Паутинник коричный
Паутинник коричный.

Ареал обитания очень широк, включает в себя всю территорию России от Дальнего Востока до Калининградской области. За рубежом встречается по всей территории Европы кроме субарктических зон. Может встречаться как одиночными экземплярами, так и небольшими группами.

Период активного плодоношения продолжается в течение августа и сентября.

Паутинник коричный
Паутинник шафрановый

Сходные виды

Очень близкий вид, обладает практически теми же характеристиками. Отличается цветом гименофора, более тяготеющим к жёлтым оттенкам.

Употребление

Несъедобный гриб. Благодаря неприятному запаху мякоти паутинник коричневый в пищу не употребляется.

Интересные факты

Паутинник тёмно-коричневый
Паутинник тёмно-коричневый.

  • Паутинник коричневый активно применяется в легкой промышленности. Из него изготавливается краситель для ткани.

  • Паутинником коричневым также называют ещё один вид, даже не находящийся с первым в родстве. Его латинское название – Cortinarius brunneus

Фото-галерея паутинника коричного

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый или быстрый жульен из сыроежек на сковороде
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: