Паутинник бело-фиолетовый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Серебристые, коричневатые, охристые |
| Цвет: | Сиреневато-серебристый |
| Инфо: | Имеет затхлый запах |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Cortinariaceae (Паутинниковые) |
| Род: | Cortinarius (Паутинник) |
| Вид: | Cortinarius alboviolaceus (Паутинник бело-фиолетовый) |
Паутинник бело-фиолетовый — съедобный гриб низкого качества (по некоторым оценкам условно-съедобный), используется свежим (отваривание около 15 минут) во вторых блюдах, соленым, маринованным.
Описание
Бело-фиолетовый паутинник – небольшой серебристый гриб с запахом сырости или затхлости.
Шляпка
Размер: достигает 8 см в поперечнике.
Форма: вначале колоколообразная, затем края раскрываются, и шляпка преобразуется в распростерто-выпуклую с бугорчатым выростом. Очень часто наблюдаются экземпляры с неровной поверхностью.
Цвет: вначале сиреневато-серебристый, затем центрально появляется желтовато-охристое окрашивание, которое у перезревших экземпляров выцветает практически до белого.
Поверхность: гладкая и глянцевитая, при влажной погоде приобретает липкость.
Ножка
Размер: в длину может достигать 10 см, а в толщину – до 2 см.
Форма: цилиндрическая, сплошная, часто изогнутая. Имеет расширение книзу.
Цвет: бело-сиреневатая.
Поверхность: гладкая. На ножке имеется кольцевидный нарост белого или сиреневатого цвета (поясков может быть не один, а два).
Спороносный слой
Вид гименофора: пластинчатый.
Особенности: пластины зубчато приросшие, довольно частые.
Цвет: у молодых экземпляров – серебристые пластины (с голубым или фиолетовым отливом), у зрелых – коричневатые или охристые.
Мякоть
Плотность: довольно мягкая, локально водянистая (в ноге).
Цвет: у молодых грибов – бледно-голубой, с возрастом приобретает бурое окрашивание.
Запах и вкус: вкус не выражен, запах неприятный (затхлый).
Споровый порошок
Цвет: ржавый или бурый.
Характеристика спор: мелкие, яйцевидные, с бородавчатой поверхностью.
Распространение и сбор
Ареал: вид распространен практически по всей Европе, встречается также в США и Северной Африке. На российской территории гриб можно встретить в Приволжье, Приморье, Красноярском крае и некоторых других соседних субъектах (преимущественно, на юге и юго-востоке России).
Особенности: может встречаться в лесах любого типа, образует микоризу с березой и дубом. Предпочитает почвы повышенной влажности. Произрастает либо по одному, либо малыми группами.
Сходные виды
Несколько похож на паутинник бело-фиолетовый , также известный как «вонючий» (этот вид несъедобен, к тому же ядовит). У данного вида пластины ржавого цвета, более интенсивное фиолетовое окрашивание, сухая поверхность и крайне неприятный ацетиленовый («козлиный») запах.
Съедобность
Бело-фиолетовый паутинник оценивается как гриб низкого качества. Он не имеет особой гастрономической ценности, но может применяться в составе солений и вторых блюд после предварительного вываривания.
Интересные факты
- Кстати, очень многие представители рода паутинников не являются съедобными. К тому же, они все довольно схожи между собой по внешним характеристикам. По этой причине ряд исследователей считают, что весь род нужно причислить к несъедобным грибам, чтобы минимизировать риск отравлений.
- Среди представителей рассматриваемого рода имеются и два смертельно опасных – пурпурный и горный паутинники. Опасность состоит в том, что симптомы отравления могут проявиться не сразу, а спустя неделю-две, когда помощь уже будет неэффективна.
- При этом некоторые из этих грибов похожи еще и на рядовки. Но от них паутинники можно отличить по наличию паутинистого покрывала на поверхности гименофора.
Фото-галерея паутинника бело-фиолетового
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...