Паутинник болотный

LAT Cortinarius uliginosus
Несъедобный
Синонимы:
Паутинник прибрежный, Паутинник ивовый, Паутинник топяной, Dermocybe uliginosa, Cortinarius concinnus, Dermocybe concinna

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От желтого, оранжевого до темно-красного или ржавого
Цвет:От оранжевого с медным оттенком до кирпично-красного
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Cortinariaceae (Паутинниковые)
Род:Cortinarius (Паутинник)
Вид:Cortinarius uliginosus (Паутинник болотный)

Малоизученный гриб, предположительно ядовитый. Паутинник болотный относится к редким грибам, практически неизвестным грибникам. Сведений о нём мало, оценка его съедобности не производилась. Но, поскольку он близок к нескольким ядовитым видам, предполагается, что этот вид паутинника также может иметь токсические свойства.

Описание

Шляпка

Паутинник болотный
Паутинник болотный.

В начале роста имеет форму тупоконечного конуса, далее в процессе роста постепенно расправляется, приобретая форму колокола с тупым навершием. Старые экземпляры имеют почти плоскую шляпку, но бугорок в центре сохраняется.

Поверхность шляпки на ощупь шелковистая, немного волокнистая. Окраска может варьироваться от оранжевой с медным оттенком до кирпично-красной. В диаметре шляпка достигает от 2 до 6 см.

Спороносный слой

Пластинчатый. Гименофор может быть окрашен от желтого до оранжевого у молодых грибов до темно-красного или ржавого у созревших экземпляров. Пластинки достаточно толстые, массивные, частота расположения средняя. Споры эллипсовидные или в форме миндального ореха, гладкие или бугристые.

Паутинник прибрежный
Паутинник прибрежный.

Ножка

Правильной цилиндрической формы, иногда с расширением к основанию. Как правило, слегка изогнута в одну сторону. Структура плотная, волокнистая, сплошная, у старых экземпляров изредка полная.

По цвету совпадает с окрасом шляпки. В высоту достигает от 3 до 7 см, в толщину редко превышает полтора см. Поверхность волокнистая, с поясками несколько темнее основного окраса.

Мякоть

Желтовато-белая или жёлтая, на месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Вкус нейтральный, запах слабовыраженный, напоминает йодоформ.

Распространение

Паутинник болотный
Паутинник болотный.

Чаще всего паутинник болотный растёт на насыщенных влагой почвах. Встречается на болотах, по берегам водоемов, около заливных лугов. Предпочитает низменные ландшафты, но изредка встречается и в предгорьях.

В центральных регионах и на Кавказе встречается растущим рядом с ивой, ольхой, буком. В Западной Сибири соседствует исключительно с ивой. Может расти как поодиночке, так и небольшими группами.

Период активного плодоношения приходится на август и сентябрь.

Сходные виды

Предпочитает более сухие местности. Окрашен ярче, ножка и шляпка имеют яркий шафрановый цвет. Мякоть лишена неприятного йодистого запаха.

  • Cortinarius uliginosus var. luteus Gabrie.

Представляет собой, по сути, вариацию того же вида. Отличается лимонным оттенком окраски.

1-Паутинник шафрановый 2-Cortinarius uliginosus var. luteus Gabrie
1-Паутинник шафрановый. 2-Cortinarius uliginosus var. luteus Gabrie.

  • Cortinarius alnophilus.

Образует микоризу исключительно с ольхой и имеет гименофор бледно-желтого цвета.

  • Cortinarius holoxanthus.

Очень близкий внешне вид, произрастает на опавших сосновых иглах.

Все перечисленные виды в той или иной степени ядовиты.

Употребление

Как уже было сказано, достоверных сведений о съедобности паутинника болотного нет. Большая часть источников склоняется к тому, что этот вид либо не съедобен, либо ядовит.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый или быстрый жульен из сыроежек на сковороде
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: